针对自家耕地被倒垃圾的问题，你可以采取以下法律措施进行维权：

1. 立即制止并固定证据

   • 发现耕地被倾倒垃圾后，应第一时间通过拍照、录像、记录倾倒时间、车辆信息等方式固定证据，必要时可联系村委会或当地环保部门到场见证。
     
   • 若垃圾倾倒行为持续发生，可安装监控设备留存证据，同时避免直接与倾倒者发生冲突，防止自身权益受损。

2. 明确侵权主体并主张权利

   • 若倾倒者为个人：可依据《民法典》第1229条（环境污染和生态破坏责任）要求其停止侵害、恢复原状并赔偿损失（包括耕地修复费用、产量损失等）。
     
   • 若倾倒者为企业或单位：除上述民事责任外，还可向生态环境主管部门举报其违反《固体废物污染环境防治法》的行为，主管部门可责令改正并处以罚款（最高可达500万元）。
     
   • 若无法确定倾倒者：可要求村委会或乡镇政府协助调查，或通过报警由公安机关介入侦查。

3. 行政投诉与举报

   • 向当地农业农村局、自然资源局或生态环境局提交书面投诉材料，要求对耕地破坏行为进行查处，并督促恢复耕地原状。
     
   • 若垃圾倾倒涉及危险废物（如化工废料），可同时向公安机关报案，追究倾倒者刑事责任（《刑法》第338条污染环境罪）。

4. 诉讼维权路径

   • 民事诉讼：以侵权人（个人/企业）为被告，提起财产损害赔偿纠纷诉讼，需准备耕地权属证明、损失评估报告等证据。
     
   • 环境公益诉讼：若垃圾倾倒导致土壤、水源严重污染，可联系当地检察院或环保组织提起公益诉讼，要求侵权人承担生态修复责任。

特别提示：

• 耕地受《土地管理法》和《基本农田保护条例》严格保护，任何单位和个人不得擅自改变用途或破坏。
  
• 若耕地属于基本农田，倾倒垃圾行为可能涉嫌刑事犯罪（《刑法》第342条非法占用农用地罪），可要求公安机关立案侦查。
  

建议行动步骤：

1. 立即清理垃圾（保留清理前证据）；
   
2. 向村委会和乡镇政府书面反映情况；
   
3. 同步向生态环境局和公安局报案；
   
4. 委托专业机构评估耕地损失；
   
5. 根据调查结果选择行政投诉或诉讼途径。
   

如有进一步证据固定或程序问题，可直接向我咨询具体操作方案。