买到臭肉，在一定条件下是可以要求退一赔三的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据角度
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。”
如果商家销售的臭肉属于不符合食品安全标准的食品，且商家存在故意隐瞒、欺骗等行为，比如明知是臭肉还当作正常肉销售，这就构成了欺诈，消费者有权要求商家退还购买臭肉的价款，并额外获得三倍价款的赔偿。
实际情况角度
- 能证明商家存在欺诈行为：若消费者有证据表明商家故意将臭肉销售给自己，例如有商家承认臭肉的录音、聊天记录，或者有其他消费者也遭遇类似情况且能相互印证等，那么消费者要求退一赔三的诉求得到支持的可能性较大。比如，消费者在购买时询问商家肉是否新鲜，商家明确保证是新鲜肉，但实际是臭肉，这就属于欺诈行为。
- 难以证明商家存在欺诈行为：如果只是单纯买到臭肉，但没有证据证明商家是故意销售臭肉，比如商家能提供合理的进货渠道证明、储存条件说明等，表明自己并非故意销售变质食品，那么消费者要求退一赔三可能会面临一定困难。不过，消费者仍然可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，要求商家赔偿损失，即“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外”。在这种情况下，消费者至少可以要求商家退还购买臭肉的价款，并可能获得一定金额的赔偿（价款十倍或者损失三倍，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
操作建议角度
- 保留证据：消费者在发现买到臭肉后，要第一时间保留好相关证据，如购买小票、支付记录、臭肉的照片或视频、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于证明购买事实以及肉的质量问题。
- 与商家协商：可以先尝试与商家进行协商，说明自己的诉求和依据，看商家是否愿意进行赔偿。如果商家态度积极，愿意解决问题，那么可以达成和解，节省时间和精力。
- 向相关部门投诉：如果与商家协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门等投诉，这些部门会介入调查，并根据调查结果进行调解或处理。
- 提起诉讼：如果通过投诉等方式仍无法解决问题，消费者还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
如果你在处理此类问题时遇到困难或者有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。