核心结论：买到5元臭肉，您可要求的赔偿数额需根据具体情况确定，主要包括价款损失赔偿、惩罚性赔偿以及其他合理费用赔偿，具体如下：

1. 价款损失赔偿：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但在此案例中，若经营者并非故意欺诈，而是因疏忽导致销售了臭肉，则可能不适用该惩罚性赔偿条款，而仅需赔偿您购买臭肉的价款，即5元。然而，在实际操作中，由于赔偿金额过小，您可能更倾向于选择要求经营者更换合格商品或进行其他形式的补偿。

2. 惩罚性赔偿（若构成欺诈）：

   • 若经营者明知是臭肉仍进行销售，构成欺诈行为，则您有权要求经营者按照购买商品价款的三倍进行赔偿，即15元。但如前所述，若此金额不足五百元，则按五百元赔偿。不过，在此具体案例中，由于商品价款仅为5元，三倍赔偿仍远低于五百元，因此您实际可获得的惩罚性赔偿为五百元（前提是您能证明经营者存在欺诈行为）。
   • 计算公式：若构成欺诈，赔偿金额 = Max(商品价款 × 3, 500元) = Max(5元 × 3, 500元) = 500元。

3. 其他合理费用赔偿：

   • 除了价款损失和惩罚性赔偿外，您还有权要求经营者赔偿因购买臭肉而产生的其他合理费用，如交通费、误工费等。这些费用需根据您实际产生的损失和提供的证据来确定。

法律建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先与经营者协商解决，要求更换合格商品、退款或进行其他形式的补偿。
• 若协商无果，您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
• 在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。在此过程中，请务必保留好相关证据，如购物小票、商品照片、与经营者的沟通记录等，以便在需要时提供证明。

可能法律后果：

• 若经营者拒绝赔偿或协商无果，您选择通过法律途径解决纠纷，则可能面临诉讼成本、时间成本等。但一旦胜诉，您将有权获得相应的赔偿和法院的支持。
• 若经营者存在欺诈行为且情节严重，还可能面临市场监管部门的行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。