买到10元臭肉，您可要求的赔偿金额需分情况讨论，具体如下：
若商家仅存在一般违约行为
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 赔偿范围：在此情况下，您可要求商家退还购买臭肉的10元，并可主张因购买臭肉而产生的合理损失，如因食用臭肉导致身体不适而产生的医疗费用（需有相关证据支持）、交通费用等。但通常而言，对于仅价值10元的商品，若未造成严重后果，赔偿金额可能较为有限，主要集中于退款及小额合理损失赔偿。
若商家存在欺诈行为
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
- 赔偿计算：
- 公式：赔偿金额 = 购买商品价款 × 3（若结果不足500元，则按500元计算）
- 具体计算：对于您购买的10元臭肉，若商家存在欺诈行为（如明知是臭肉仍销售），则您可要求的赔偿金额为10元 × 3 = 30元，但因30元不足500元，所以您实际可要求的赔偿金额为500元。
若因食用臭肉导致人身损害
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 赔偿范围：在此情况下，您可要求的赔偿金额将远超商品价款，包括但不限于医疗费、误工费、护理费等。具体金额需根据您的实际损失和提供的证据来确定。
行动建议：
- 首先，与商家协商，看是否能达成和解并获得相应赔偿。
- 若协商无果，您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助。
- 若问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
注意事项：
- 在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，如购买凭证、商品照片、医疗记录等，以便在需要时提供证明。
- 若您对赔偿金额或处理方式有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。