在超市买到臭肉，消费者是有权要求赔偿的。以下是从不同角度为你提供的详细解答：

1. 法律依据与赔偿标准

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。

2. 赔偿方式及步骤

   • 与超市协商：首先，消费者应保留好购买凭证（如发票、收据等）以及有异味的肉类及其包装作为证据。然后，与超市进行沟通，说明情况，并要求其按照法律规定进行赔偿。
   • 请求调解或投诉：如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致意见，消费者可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门请求调解或投诉。这些机构会介入调查，并根据调查结果给出处理意见。
   • 提起诉讼：如果调解或投诉无果，消费者可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明所购肉类存在质量问题以及因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求超市承担相应的赔偿责任。

3. 注意事项

   • 及时维权：消费者在发现问题后应及时采取措施维护自己的权益，避免错过最佳维权时机。
   • 保留证据：在整个维权过程中，消费者需要妥善保管好相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 了解法律：消费者应了解自己的合法权益和相关的法律法规，以便在维权过程中有理有据地提出诉求。

4. 可能的法律后果

   • 如果超市被证实经营了不符合食品安全标准的食品，除了需要向消费者支付赔偿金外，还可能面临市场监督管理部门的行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。

综上所述，如果你在超市买到了臭肉，不要慌张，按照上述步骤和注意事项进行维权即可。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。