结论：食品厂劳动合同中要求传染病乙肝患者填“无”是不合法合规的，这种行为可能涉及就业歧视，并违反了相关法律法规的规定。
法律背景与解释：
乙肝患者的就业权利：
- 根据我国相关法律法规，乙肝病毒携带者享有与其他公民平等的就业权利。用人单位在招聘、录用、晋升等过程中，不得因应聘者是乙肝病毒携带者而拒绝录用或给予不公平待遇。
劳动合同中的健康信息填写：
- 劳动合同中要求员工填写健康信息时，应当遵循合法、合理、必要的原则。对于乙肝等传染病，除非该疾病直接影响员工的工作能力或构成职业病危害，否则用人单位无权要求员工在劳动合同中特别声明或隐瞒。
- 如果食品厂的工作性质并不涉及乙肝病毒的传播风险（如非食品直接接触岗位），那么要求乙肝患者填“无”显然是不合理且不合法的。
就业歧视的禁止：
- 我国法律明确禁止就业歧视，包括基于性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、健康状况等因素的歧视。食品厂要求乙肝患者填“无”的行为，可能构成对乙肝患者的就业歧视。
法律建议：
对于乙肝患者：
- 如果您在签订劳动合同时被要求隐瞒乙肝病情，您有权拒绝并可以向当地劳动监察部门投诉。
- 您也可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
对于食品厂：
- 食品厂应当遵守相关法律法规，不得在劳动合同中设置不合理的健康信息填写要求。
- 如果食品厂的工作性质确实涉及乙肝病毒的传播风险，应当采取必要的防护措施，并确保所有员工都了解并遵守相关安全规定，而不是通过要求员工隐瞒病情来规避责任。
可能的法律后果：
- 如果食品厂因要求乙肝患者填“无”而构成就业歧视，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 乙肝患者如果因此遭受损失，如失去工作机会、遭受精神损害等，有权要求食品厂承担相应的赔偿责任。
进一步思考：
- 乙肝病毒的传播途径和预防措施是科学问题，应当基于医学证据来制定相关政策和规定。
- 用人单位在招聘和录用过程中，应当更加注重应聘者的能力和素质，而不是过分关注其健康状况（除非该健康状况直接影响工作能力或构成职业病危害）。
- 社会应当加强对乙肝等传染病的宣传和教育，消除对乙肝患者的歧视和偏见，营造一个更加包容和平等的就业环境。
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