职工不能胜任工作调岗后，其收入并没有一个固定的、统一的规定，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律法规层面：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但这一条款并未直接规定调岗后的工资水平，而是强调了用人单位在解除劳动合同前的程序和条件。
- 工资调整通常需要遵循“同工同酬”的原则，即调岗后的工资应当与新岗位的工作内容、工作强度、技能要求等相匹配，且不得低于当地最低工资标准。如果调岗后的工资明显低于原岗位，且没有合理的解释和依据，可能构成违法。
劳动合同与规章制度层面：
- 劳动合同中可能包含关于调岗和工资调整的条款。如果劳动合同中有明确规定，那么调岗后的工资应当按照合同约定执行。
- 用人单位的规章制度中也可能对调岗和工资调整有具体规定。这些规定应当合法、合理，且经过民主程序制定并公示，才能对劳动者产生约束力。
实际操作层面：
- 在实际操作中，调岗后的工资调整往往需要用人单位与劳动者进行协商。如果双方能够达成一致，那么可以按照协商的结果执行。
- 如果协商不成，用人单位在调整工资时应当谨慎行事，确保调整后的工资不低于当地最低工资标准，且与新岗位的工作内容、工作强度等相匹配。否则，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
建议：
- 对于用人单位而言，在调岗前应当与劳动者进行充分沟通，明确调岗的原因、目的以及调岗后的工资待遇等事项。如果可能的话，最好将相关事项写入劳动合同或规章制度中，以避免后续纠纷。
- 对于劳动者而言，如果面临调岗和工资调整的情况，应当仔细了解相关法律法规和劳动合同、规章制度中的规定，确保自己的权益不受侵害。如果认为调岗后的工资不合理或存在违法行为，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
可能后果：
- 如果用人单位未经协商或未按照法律法规和劳动合同、规章制度的规定调整工资，可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁的败诉风险。
- 如果劳动者对调岗后的工资不满意且认为存在违法行为，可以通过法律途径维护自己的权益，包括要求用人单位补发工资、支付经济补偿等。
总之，职工不能胜任工作调岗后的收入问题需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。