物业断水会受到的法律处罚主要包括民事责任和行政责任，具体分析如下：
民事责任：
- 恢复供水并赔偿损失：根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条的规定，物业服务人不得采取停止供水、供电等方式催交物业费。如果物业擅自断水，业主有权要求物业立即恢复供水，并可以要求物业赔偿因断水造成的直接经济损失，如因断水导致的财产损失、生活不便产生的额外费用等。
- 违约责任：如果物业服务合同中明确规定了物业不得断水，而物业仍然实施了断水行为，那么物业还可能构成违约，需要承担违约责任，包括支付违约金或赔偿业主因此遭受的损失。
行政责任：
- 行政处罚：根据《物业管理条例》等相关法规，物业服务企业如果违反规定，擅自中断供水、供电等，可能会受到相关行政主管部门的处罚，如警告、罚款等。具体的处罚措施会根据违规情节的严重程度和造成的后果来决定。
在实际操作中，还需要注意以下几点：
- 紧急情况处理：在极少数紧急情况下，如水电设施存在严重安全隐患需要立即维修时，物业可能会暂时中断供水。但这种情况下，物业必须提前通知业主，并尽快恢复供水，以确保业主的基本生活需求不受影响。如果物业未履行通知义务或未及时恢复供水，仍然需要承担相应的法律责任。
- 业主权益保护：业主作为房屋的所有权人，享有使用水电等基本生活设施的权利。如果物业无故断水，侵犯了业主的合法权益，业主不仅有权要求物业恢复供水并赔偿损失，还可以向相关行政主管部门投诉或寻求法律援助。
- 沟通与协商：在遇到物业费纠纷或其他问题时，业主与物业应积极沟通、协商解决。双方可以寻求第三方调解机构或相关部门的帮助，以达成公平合理的解决方案。避免采取极端手段，如断水、断电等，以免加剧矛盾并引发法律纠纷。
举例说明：假设某小区物业因业主未按时缴纳物业费而擅自断水，导致业主家中无法正常生活。在这种情况下，业主可以首先要求物业立即恢复供水，并可以要求物业赔偿因断水造成的直接经济损失，如购买桶装水的费用、因无法做饭而产生的外卖费用等。如果物业拒绝恢复供水或拒绝赔偿损失，业主可以向相关行政主管部门投诉或向法院提起诉讼，要求物业承担相应的法律责任。
总结来说，物业断水是违法的行为，会受到民事和行政两方面的法律处罚。业主在遇到此类情况时，应积极维护自己的合法权益，通过合法途径解决问题。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。