核心结论：若工资被他人领走且拒不退还，民工可通过协商、投诉、劳动仲裁、民事诉讼或刑事控告等途径维权，具体选择取决于证据充分性、对方身份及金额大小等因素。以下是具体分析：

1. 优先协商与证据固定

• 协商解决：若对方是工友或熟人，可先尝试通过沟通要求返还，同时保留工资发放记录（如银行流水、工资条）、领款人签字确认的凭证（如领款单、收据）等证据。
• 证据固定：若协商无果，需立即整理所有能证明工资归属的证据，包括劳动合同、考勤记录、工友证言等，以备后续维权使用。

2. 向劳动监察部门投诉

• 适用情形：若领款人是用人单位工作人员（如财务、包工头）或用人单位存在管理漏洞导致工资被冒领。
• 操作步骤：携带证据向当地劳动保障监察大队投诉，要求用人单位重新支付工资并追究冒领者责任。劳动部门可责令用人单位限期整改，逾期不付可申请法院强制执行。

3. 申请劳动仲裁

• 适用情形：若与用人单位存在劳动关系争议（如未签合同、工资计算错误等）。
• 操作步骤：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁，主张工资支付及赔偿。仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行可申请法院强制执行。

4. 提起民事诉讼

• 适用情形：若领款人是第三人（如工友、包工头个人）且拒不返还，或劳动仲裁未解决争议。
• 操作步骤：以“不当得利”或“侵占罪”为由向法院起诉，要求返还工资及利息。若金额较大（通常超5000元），可同时主张精神损害赔偿。

5. 刑事控告（极端情形）

• 适用情形：若领款人通过伪造签名、冒用身份等手段恶意侵占工资，且金额较大（通常超6万元），可能构成《刑法》第270条“侵占罪”或第266条“诈骗罪”。
• 操作步骤：向公安机关报案，提交证据材料。若立案侦查，领款人可能面临刑事处罚，同时需退赔工资。

关键提醒：

• 时效性：劳动仲裁时效为1年（自知道权益受损之日起），民事诉讼时效为3年，务必及时行动。
• 专业协助：若证据不足或对方拒不配合，建议委托律师介入调查取证、起草法律文书，提高维权效率。

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。