遇到工人工资被错误地打到他人卡上且对方不退还的情况，这确实是一个棘手的问题，但可以通过一系列合法且有序的步骤来解决。以下是我为您详细梳理的处理流程：

一、确认事实与收集证据

1. 确认工资发放错误：首先，您需要确认工资确实是被错误地打到了他人的账户上，而非您原本指定的账户。

2. 收集证据：

   • 劳动合同：证明您与雇主之间的雇佣关系及工资约定。
   • 工资发放记录：如银行流水，显示工资原本应打入的账户及实际打入的账户信息。
   • 与雇主的沟通记录：包括邮件、短信等，证明您曾指示雇主将工资打入特定账户。
   • 与收款人的沟通记录（如有）：尝试与收款人沟通，要求其退还工资，并保留沟通记录作为证据。

二、尝试友好协商

1. 联系收款人：首先，尝试与收款人取得联系，说明工资发放错误的情况，并礼貌地要求其退还工资。

2. 协商解决：如果收款人同意退还，可以协商一个合理的退还时间和方式。

三、法律途径解决

1. 提起诉讼：

   • 如果协商无果，您可以以“不当得利”为由向人民法院提起诉讼。不当得利指的是没有合法依据却取得利益，给他人造成损失。
   • 在诉讼中，您需要提供充分的证据来证明工资发放错误及收款人拒不退还的事实。

2. 法院审理与判决：

   • 法院会根据您提供的证据进行审理，如果证据充分，法院会判决收款人返还工资。
   • 判决会明确返还的金额、时间及方式。

3. 申请强制执行：

   • 如果收款人在判决生效后仍不履行返还义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 法院会采取一系列措施来强制收款人履行判决，如冻结其银行账户、查封其财产等。

四、注意事项

1. 诉讼时效：请注意诉讼时效问题，一般诉讼时效为三年，从您知道或应当知道不当得利事实及收款人信息之日起计算。

2. 依法依规处理：在整个处理过程中，请务必依法依规进行，不要采取过激或违法的行为。

3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。

示例案例

假设小张的工资被错误地打到了小王的账户上，小张发现后及时联系小王要求退还，但小王拒绝。小张可以收集劳动合同、工资发放记录、与雇主的沟通记录等证据，以不当得利为由向法院提起诉讼。如果法院审理后认定构成不当得利，会判决小王返还工资及相应孳息。如果小王不履行判决，小张可以申请强制执行。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。