公司提前变更夏季作息时间是否违反劳动法，需结合具体情况判断，一般而言，若调整合理且履行了必要程序，通常不违法；但若调整不合理或未履行程序，则可能违法。以下从不同角度为你详细分析：
调整作息时间的合法性基础
根据《劳动法》及相关规定，用人单位有权根据生产经营需要，在保障劳动者身体健康的前提下，对工作时间进行合理调整。夏季由于气温较高，部分公司可能会选择提前上班、推迟下班或缩短午休时间等方式，来避开高温时段，保障员工健康和工作效率。这种调整，如果合理且必要，并且履行了相应的程序，通常是合法的。
合法调整的具体要求
合理性要求：调整后的作息时间应当合理，不能过度侵犯劳动者的休息权。例如，如果调整后的工作时间导致劳动者连续工作超过法定时长，或者午休时间过短，影响了劳动者的正常休息和恢复，那么这种调整就可能被视为不合理。
程序要求：公司在调整作息时间前，应当与劳动者进行协商，或者通过职工代表大会、工会等形式听取劳动者的意见。如果公司单方面决定调整作息时间，且未履行上述程序，那么这种调整就可能因程序违法而被视为无效。
违法调整的法律后果
如果公司提前变更夏季作息时间的调整被认定为违法，那么劳动者有权要求公司恢复原来的作息时间，或者要求公司支付因调整作息时间而产生的额外费用（如加班费、交通补贴等）。此外，如果调整作息时间对劳动者的身体健康造成了损害，劳动者还有权要求公司承担相应的赔偿责任。
实际案例与建议
在实际操作中，因调整作息时间而引发的劳动纠纷并不少见。例如，有的公司未经协商就单方面决定提前上班，导致员工无法按时接送孩子上下学，从而引发了纠纷。因此，建议公司在调整作息时间前，充分与劳动者进行沟通，听取劳动者的意见，并尽量达成共识。如果无法达成共识，公司也可以考虑通过提供交通补贴、调整工作任务等方式来弥补调整作息时间给劳动者带来的不便。
总结来说，公司提前变更夏季作息时间是否违法，取决于调整是否合理以及是否履行了必要的程序。如果你或你所在的公司正面临这样的问题，或者有任何其他劳动纠纷方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。