公司要求变更工作时间是否违法，主要取决于是否遵守了相关法律法规及劳动合同的约定。 具体来说，可以从以下几个角度进行分析：
一、合法变更工作时间的情形
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作时间。若公司因业务需求等合理原因需变更工作时间，并与劳动者进行了充分沟通且获得同意，此行为合法。例如，公司因紧急项目与员工协商后，员工同意短期内调整工作时间，待项目完成后恢复，此情况不违法。
存在法定特殊情形：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第四十二条，在自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障需紧急处理的情况下，用人单位有权临时改变工作时间，且不受一般工时限制。例如，供水公司因水管爆裂需紧急抢修，临时安排员工提前上班，此行为符合法律规定。
经过劳动行政部门批准：
- 对于因生产特点无法遵循标准工时制度的企业，若其临时调整工作时间已获劳动行政部门的批准，则该调整是合法的。这适用于那些因行业特性而需要灵活安排工作时间的公司。
二、违法变更工作时间的情形
未经协商擅自变更：
- 用人单位未与劳动者协商，单方面改变工作时间，违反了劳动合同的约定及《劳动合同法》的相关规定。劳动合同中明确的工作时间条款不得擅自变更。例如，公司未提前告知员工，突然改变工作时间，员工有权拒绝这种不合理的变更。
违反工时制度和加班规定：
- 即使经过协商，但若调整后的工作时间违反了国家关于工时制度和加班的规定，同样属于违法行为。我国实行每日工作时间不超过八小时、每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。加班需经工会和劳动者协商，且有限制条件。例如，用人单位变更工作时间，导致员工每日工作时间超过十小时，连续一个月加班超时，且未支付加班费，此行为违反了法律规定。
三、应对建议
- 保留证据：员工应保存考勤记录、工资条、加班通知等材料，作为维权依据。
- 及时沟通：发现权益受损时，优先与公司人事部门协商解决方案。
- 法律救济：协商未果可向劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁、诉讼途径主张权利。
总结来说，公司要求变更工作时间是否违法，需综合考虑是否遵守了相关法律法规、是否与劳动者协商一致、是否保障了劳动者的合法权益等因素。作为劳动者，应了解自己的权益，对于不合法的工作时间安排，有权拒绝并寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。