工厂离职时，一般情况下不应扣工资，但特定情形下可以依法扣除部分工资。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般情况下的工资支付

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《工资支付暂行规定》第九条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且在劳动关系解除或终止时，用人单位应一次付清劳动者工资。这意味着，除非有法定事由，否则工厂不得无故克扣或拖欠员工工资。例如，员工月工资为5000元，本月工作了20天，则工厂在离职时应按日工资标准（5000÷当月计薪天数）支付这20天的工资。

二、可扣除工资的特殊情形

尽管一般情况下工厂不得扣工资，但在以下特定情形下，工厂可以依法扣除部分工资：

1. 员工给单位造成经济损失：

   • 依据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，且双方在劳动合同中有赔偿约定，用人单位可要求劳动者赔偿，并从其工资中扣除。但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

2. 依法代扣工资：

   • 用人单位可依法代扣代缴个人所得税、社会保险费用、法院判决或裁定中要求的抚养费、赡养费，以及法律、法规规定的其他可从劳动者工资中扣除的费用。

三、员工权益保护与维权途径

若工厂违法扣除员工工资，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与工厂协商：

   • 首先与工厂的人事部门或相关负责人沟通，明确询问扣工资的具体事由，并要求其出示相关依据。如果工厂无法提供合理的解释或扣工资行为确实违反了法律规定，应明确提出要求工厂足额支付工资的诉求。

2. 收集证据：

   • 工资条、考勤记录、劳动合同、沟通记录等都是重要的证据，应妥善保存以备后续使用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报工厂的违法行为。劳动监察部门会依法调查处理，并保障员工的合法权益。

4. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以向劳动争议仲裁委员会提出申请，仲裁委员会会根据双方提供的证据进行审理，并作出具有法律效力的裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果仲裁结果不满意，员工可以依法向人民法院提起诉讼，请求法院判令工厂足额支付工资。

四、总结与建议

工厂在员工离职时，应遵循法律法规，不得随意扣工资。员工也应了解自己的权益，如遇到工资被无故扣除的情况，应及时采取措施维护自己的合法权益。建议员工在离职前仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权益和义务；同时，在离职过程中保持冷静和理性，避免情绪化行为影响维权效果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。