针对您提出的“公司刻公章给员工办假健康证怎么处罚”的问题，这涉及到多个法律法规的适用，下面我将为您详细解析：

首先，公司刻公章并伪造健康证的行为，明显违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法第五十二条，伪造、变造或者买卖国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件、印章的，将受到十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款的处罚；若情节较轻，则处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。在此案例中，公司刻公章并伪造健康证，正是属于伪造事业单位证明文件和印章的行为，因此会受到相应的治安处罚。

其次，从食品安全的角度来看，如果公司安排未取得真实有效健康证明的员工从事接触直接入口食品的工作，还违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据该法第四十五条和第一百二十六条，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，安排未取得健康证明或者患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，将处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，还将责令停产停业，直至吊销许可证。

在实际操作中，如果公司被发现存在刻公章伪造健康证的行为，不仅会面临治安处罚，还可能因为安排未取得健康证明的员工从事食品相关工作而受到食品安全监督管理部门的行政处罚。此外，如果伪造健康证的行为涉及到了伪造事业单位印章等更严重的情节，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

以浙江余姚的案例为例，某餐饮具消毒公司业务经理为员工伪造健康证，最终被公安机关行政拘留12日，涉案企业也被卫健部门立案查处。这充分说明了公司刻公章伪造健康证行为的严重性和法律后果。

因此，我建议您公司严格遵守相关法律法规，不要刻公章伪造健康证。如果员工需要办理健康证，应该引导他们到正规的医疗机构进行体检，并取得真实有效的健康证明。这样不仅可以避免法律风险，还可以保障员工的健康和公司的声誉。