公职人员从事营利性活动取酬，监委不一定会立案，需根据具体情况判断。具体分析如下：

1. 若公职人员的行为违反党纪国法，监委通常会立案
   根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十六条，公职人员违反规定从事或者参与营利性活动，或者违反规定兼任职务、领取报酬的，应当视情节轻重给予相应政务处分。若公职人员从事营利性活动取酬的行为情节严重，如利用职务便利谋取私利、造成公共财产或国家利益重大损失等，监委将依法立案调查，并可能追究其法律责任。

2. 若公职人员的行为情节轻微，监委可能不立案但会给予处分
   如果公职人员从事营利性活动取酬的行为情节较轻，未造成严重后果，监委可能不会立案，但会根据相关规定给予警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等政务处分。这种处理方式旨在教育公职人员，纠正其不当行为，防止类似问题再次发生。

3. 监委立案需满足一定条件
   监委立案调查公职人员从事营利性活动取酬的行为，需满足一定的条件，如存在初步证据表明公职人员涉嫌违法违纪、行为情节严重或造成重大影响等。若证据不足或行为情节轻微，监委可能不会立案，而是采取其他处理方式。

建议：
公职人员应严格遵守党纪国法，避免从事营利性活动取酬，以免触犯法律红线。若已存在此类行为，应主动向组织说明情况，积极配合调查，争取从轻处理。如有具体疑问或需要进一步了解相关法律规定，可直接向我咨询。