收藏假酒是否犯罪以及被工商查到的处理方式，需分情况讨论：
单纯收藏假酒，不构成犯罪，但可能面临行政处罚
- 法律背景：根据《中华人民共和国商标法》等相关法律法规，假酒通常指的是侵犯他人注册商标专用权的酒类产品，或者是质量不符合国家标准的酒类产品。单纯收藏假酒，并未进行销售、生产等行为，一般不构成犯罪。但是，如果收藏的假酒数量较大，或者存在其他违法情节，如明知是假酒而大量购买等，可能会被视为违法行为，面临行政处罚。
- 行政处罚：工商部门在查处到收藏假酒的行为时，可能会根据具体情况，对收藏者进行警告、罚款、没收假酒等行政处罚。罚款的数额会根据假酒的价值、数量以及违法情节的严重程度等因素来确定。
若收藏假酒的同时存在销售、生产等行为，则可能构成犯罪
- 销售假酒：如果收藏假酒的目的是为了销售，那么这种行为就构成了销售假冒注册商标的商品罪或者销售不符合安全标准的食品罪等，具体取决于假酒的性质和销售情节。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售假冒注册商标的商品，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售明知是不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 生产假酒：如果收藏假酒的同时还涉及生产假酒的行为，那么这种行为就构成了生产假冒注册商标的商品罪或者生产不符合安全标准的食品罪等。这些罪名的刑罚通常比销售假酒更为严厉，因为生产行为直接危害了消费者的健康和安全。
被工商查到后的应对措施
- 配合调查：当工商部门查处到收藏假酒的行为时，收藏者应积极配合调查，如实说明情况，提供相关证据。
- 寻求法律帮助：如果收藏者认为自己的行为并不构成犯罪，或者对工商部门的处罚有异议，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 接受处罚并改正：如果收藏者的行为确实违法，且工商部门的处罚合理合法，那么收藏者应接受处罚，并改正自己的行为，避免再次违法。
总结与建议：
- 单纯收藏假酒一般不构成犯罪，但可能面临行政处罚。如果收藏假酒的同时存在销售、生产等行为，则可能构成犯罪，面临刑事处罚。
- 当被工商查到收藏假酒时，应积极配合调查，寻求法律帮助（如有需要），并接受处罚（如违法）并改正行为。
- 建议你以后避免收藏或购买假酒，以免给自己带来不必要的法律风险和经济损失。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。