工期是否扣除法定节假日，主要取决于合同的具体约定、相关法律法规以及行业惯例，以下分情况讨论：
合同有明确约定时
- 如果建设工程施工合同或其他类型合同中明确约定了工期的计算方式，并且特别指出法定节假日包含在工期内，那么法定节假日就应当被视为正常的施工时间，工期计算不扣除法定节假日。
- 相反，如果合同中明确规定法定节假日不计算在工期内，或者由于不可抗力、政府行为等特殊原因导致在法定节假日无法进行施工，那么法定节假日就不应包含在工期内，工期应相应顺延。
合同无明确约定时
- 一般原则：在没有特殊约定的情况下，工期通常按总日历天数计算，不扣除法定节假日。因为法定节假日是劳动者依法享有的休息时间，但工期计算通常考虑的是总的时间跨度，而非具体的工作日或休息日。不过，这并不意味着用人单位可以在法定节假日安排劳动者加班而不支付加班费，如果安排加班，必须按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定支付加班费。
- 特殊行业与工作性质考虑：对于特定行业，如学校建设工程，虽合同未明言，但考虑到实际工作受限（如寒暑假期间学校放假，施工可能受到影响），可能会默认扣除相应假期或调整工期计算方式。这需结合行业惯例和实际情况综合判断。
不可抗力的特殊处理
- 如遇不可抗力事件（如自然灾害、政府行为等）与节假日重合，且该事件影响工程进度，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，可协商工期顺延，此时需考虑节假日对工期可能产生的叠加影响。
实际应用中的建议：
- 合同审查：在签订合同时，双方应仔细审查关于工期的约定，确保明确、具体且符合法律法规和行业惯例。特别是要明确法定节假日是否包含在工期内，以及因法定节假日导致工期延误时的处理方式。
- 合理安排施工进度：施工单位应根据实际情况合理安排施工进度，充分考虑法定节假日对施工的影响，并提前做好应对措施，如调整施工计划、增加施工人员或设备等。
- 保障劳动者权益：用人单位应依法保障劳动者的休假权利，不得无故剥夺或限制劳动者的法定节假日休息时间。如果需要在法定节假日期间安排劳动者加班，必须按照法律规定支付加班费。
总结：工期是否扣除法定节假日并非一成不变，而是需要根据合同的具体约定、相关法律法规以及行业惯例来综合判断。在实际应用中，双方应充分沟通、协商并明确约定相关条款，以确保合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。