在打架中造成轻伤二级但拿不出证据的情况下，对方是否要承担责任，这取决于多种因素，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 证据的重要性：

   • 在法律程序中，证据是认定事实和判定责任的关键。如果无法提供足够的证据来证明对方造成了轻伤二级，那么从法律程序的角度来看，要追究对方的责任会面临很大的困难。
   • 证据可以包括医疗记录、证人证言、监控录像、现场照片等。这些证据需要能够直接或间接地证明对方的行为与你的伤害之间存在因果关系。

2. 对方是否承认：

   • 如果对方承认造成了你的伤害，并且这种承认是在自愿、无胁迫的情况下作出的，那么这可以作为认定对方责任的重要依据。
   • 然而，如果对方否认造成伤害，或者拒绝承认任何责任，那么在没有其他证据支持的情况下，要追究对方的责任就会更加困难。

3. 法律程序与举证责任：

   • 在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着你需要提供足够的证据来证明你的主张，即对方造成了你的轻伤二级。
   • 如果你无法提供足够的证据，法院可能无法支持你的诉求，对方也就无需承担法律责任。

4. 可能的法律后果与建议：

   • 如果你确实受到了伤害，但无法提供足够的证据来证明是对方造成的，你可以考虑与对方进行协商，看是否能够达成和解或赔偿协议。
   • 如果协商无果，你可以咨询专业律师（比如我，赵小慧律师，专注于劳动纠纷、经济纠纷、婚姻家庭、交通事故、合同纠纷领域，当然也包括侵权损害案件），了解你的法律权益和可能的法律途径。律师可以帮助你评估案件的可行性，提供法律建议，并协助你收集证据或准备法律文件。
   • 在某些情况下，即使证据不足，你也可以向公安机关报案，由公安机关进行调查。如果公安机关能够收集到足够的证据，他们可能会将案件移送检察机关审查起诉。

行动建议：

• 尽快收集所有可能的证据，包括医疗记录、证人证言等，以支持你的主张。
• 与对方进行协商，尝试达成和解或赔偿协议。
• 如果协商无果或对方拒绝承担责任，及时咨询专业律师（比如我），了解你的法律权益和可能的法律途径。

希望这些分析能对你有所帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。