针对您的情况，您有权通过法律途径要求老板支付未签劳动合同的双倍工资差额、补缴社保、支付经济补偿金，并保留好相关证据以支持您的诉求。以下是具体分析：

1. 未签劳动合同的双倍工资差额
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您工作七年未签合同，理论上可主张11个月的双倍工资差额（但需注意诉讼时效问题，部分地区可能仅支持近两年的差额，具体需结合当地司法实践）。

2. 补缴社保
   用人单位为员工缴纳社保是法定义务。您可向当地社保部门投诉，要求老板补缴工作期间的全部社保费用（包括单位和个人部分）。若因未缴社保导致您无法享受社保待遇（如医疗、养老等），还可主张赔偿。

3. 经济补偿金
   若老板裁员属于违法解除劳动合同（如未提前30日通知、无合法理由等），您可依据《劳动合同法》第四十七条、第八十七条，要求老板支付2倍经济补偿金的赔偿金。经济补偿金按工作年限计算，每满一年支付一个月工资（您可主张7个月工资的赔偿金）。

4. 工资支付方式的证据保留
   微信转账记录可作为工资支付的证据，但需结合其他证据（如工作证、考勤记录、同事证言等）证明劳动关系。建议尽快整理所有能证明劳动关系的材料，避免证据灭失。

行动建议：

1. 收集证据：包括微信转账记录、工作记录、沟通记录等；
   
2. 向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
   
3. 若对流程不熟悉，可进一步向我咨询具体操作细节。
   

您的情况涉及多个法律权益，建议优先通过劳动仲裁解决，效率较高且成本较低。如有疑问，可直接向我提问，我会为您详细解答。