结论：针对您提出的“送外卖的全超速出车祸对方引起的怎么办”这一问题，首先需要明确的是，即使外卖员存在超速行为，如果事故是由对方引起的，对方仍可能需要承担相应的法律责任。不过，外卖员的超速行为也可能对事故责任的划分产生影响。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、事故责任划分
对方全责的情况：
- 如果事故完全是由对方违反交通规则（如闯红灯、逆行等）引起的，且外卖员虽然超速但并未直接导致事故的发生，那么对方很可能需要承担全部责任。
- 在这种情况下，外卖员虽然超速，但这一行为可能并不构成事故的直接原因，因此不会改变对方全责的事实。不过，外卖员的超速行为可能会受到交通管理部门的处罚。
双方都有责任的情况：
- 如果外卖员的超速行为与对方的行为共同导致了事故的发生，那么事故责任可能会根据双方的过错程度进行划分。
- 例如，如果外卖员超速行驶，而对方也存在违反交通规则的行为，那么双方可能都需要承担一定的责任。具体责任比例需要根据事故现场情况、双方行为对事故发生的贡献程度等因素进行综合判断。
二、法律后果与赔偿
对方全责时的赔偿：
- 如果对方被认定承担全部责任，那么外卖员有权要求对方赔偿因事故造成的所有损失，包括医疗费、误工费、车辆维修费等。
- 在这种情况下，外卖员可以保留好相关证据（如医疗记录、维修发票等），以便在后续的赔偿协商或诉讼中证明自己的损失。
双方都有责任时的赔偿：
- 如果双方都被认定承担一定的责任，那么赔偿将按照各自的责任比例进行划分。
- 例如，如果外卖员被认定承担20%的责任，对方承担80%的责任，那么外卖员需要自行承担20%的损失，而对方则需要赔偿外卖员剩余80%的损失。
三、建议与行动
及时报警并保留证据：
- 在发生事故后，外卖员应立即报警并等待交警到场处理。同时，应尽可能保留好事故现场的照片、视频等证据，以便后续的责任划分和赔偿协商。
配合交警调查：
- 外卖员应积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过和自己的行为情况。这有助于交警更准确地划分事故责任。
寻求法律帮助：
- 如果外卖员对事故责任划分或赔偿问题存在疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和协助处理相关事宜。
注意自身行为合规性：
- 虽然在此次事故中对方可能是主要责任方，但外卖员也应意识到超速行为的危险性和违法性。在未来的工作中，应严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。
最后，如果您在处理此类事故过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于交通事故赔偿领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。