外卖骑手超速撞车，责任认定需依据具体情形，一般遵循交通事故责任划分原则，由交警部门根据双方过错程度来认定。以下是从不同角度对责任认定的详细分析：
一、骑手与对方车辆的责任划分
骑手全责：
- 若骑手一方超速存在过错，而对方无过错（如对方车辆正常行驶，未违反交通规则），则骑手需承担全部责任。这种情况下，骑手需赔偿对方因事故造成的所有损失，包括车辆维修费用、医疗费用（如有人员受伤）等。
双方按过错比例分担责任：
- 若双方均有过错，如骑手超速，同时对方车辆也存在违规行为（如违规变道、未保持安全距离等），则双方需按各自过错比例分担责任。具体比例由交警部门根据事故现场勘查、监控录像等证据来确定。
二、骑手执行工作任务时的责任承担
外卖平台承担侵权责任：
- 若骑手是在执行工作任务期间撞车，根据《民法典》的相关规定，用人单位（外卖平台）的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，外卖平台可能需承担相应赔偿责任。但平台事后可向有故意或重大过失的骑手追偿。
骑手存在重大过失或故意时的追偿：
- 若骑手在执行工作任务过程中存在重大过失或故意行为导致事故发生，外卖平台在承担赔偿责任后，有权向骑手进行追偿。这要求平台能够证明骑手的行为存在故意或重大过失，如骑手明知超速危险仍故意为之等。
三、非执行工作任务时的责任承担
- 若骑手并非在履行职务期间超速撞车，比如个人私事骑行时发生事故，则由骑手自行承担法律责任。这种情况下，责任划分主要依据交警出具的事故责任认定书，根据双方在事故中的过错程度来确定。
四、特殊情形下的责任认定
第三方干扰导致事故：
- 若因第三方（如行人或其他车辆）的干扰导致事故发生，第三方可能需要担责。但实践中此类情况较少见，且需要充分的证据来证明第三方的干扰行为与事故之间的因果关系。
平台算法不合理导致的责任：
- 若平台算法不合理导致骑手超时压力过大，间接引发事故，平台可能被追责。例如，系统强制要求骑手在极短时间内完成多单配送，增加骑手违规风险。这种情况下，平台可能需要承担一定的补充责任。
五、法律建议与后续处理
- 及时报警并保留证据：发生事故后，骑手应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、监控录像、证人证言等。这些证据对于后续的责任认定和赔偿处理至关重要。
- 协商与诉讼：若事故双方对责任认定或赔偿金额存在争议，可先尝试协商解决。协商无果的，可依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。
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