关于合同到期哪天可以办理离职的问题，这并非一个固定不变的时间点，而是需要依据劳动合同的具体条款、公司的人事政策以及相关法律法规来综合确定。以下是对这一问题的详细解答：

一、合同到期离职的基本原则

1. 无固定时间要求：我国法律并未明确规定劳动合同到期后必须在哪一天办理离职手续。因此，实际办理时间应遵循公司规定、合同约定或双方协商的结果。

2. 遵循合同与规定：如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了合同到期后离职手续的办理时间，那么双方应按照这些规定执行。

二、不同情况下的离职时间

1. 用人单位原因不续签：

   • 若用人单位主动表示不再续签劳动合同，则合同到期时劳动关系自然终止。此时，劳动者无需提前申请离职，但应配合用人单位完成工作交接等后续手续。

2. 劳动者原因不续签：

   • 有约定从约定：如果劳动合同中明确规定了劳动者不续签时需提前通知的天数（如提前30天），则劳动者必须按照合同约定执行。
   • 无约定按法定：若劳动合同中未就提前通知天数作出规定，根据《中华人民共和国劳动合同法》的精神，劳动者应在合理时间内通知用人单位。实践中，提前一个月通知通常被视为比较合理和常见的做法。

三、公司人事政策与流程的影响

1. 查阅公司规定：劳动者应仔细查阅劳动合同和公司的人事政策，了解是否有关于合同到期前需要提前通知离职的具体规定。

2. 咨询人力资源部门：对于具体的离职时间和流程有任何疑问时，劳动者可以直接咨询公司的人力资源部门，以获取最准确和权威的信息。

四、综合建议与注意事项

1. 提前沟通：为了工作的顺利交接和避免给公司带来不便，建议劳动者在决定不续签合同后，尽量提前与公司进行沟通，并按照公司的流程和规定办理离职手续。

2. 诚信为本：在处理离职事宜时，劳动者和用人单位都应遵循诚实信用原则，确保双方的权益得到妥善保护。

3. 及时办理手续：虽然法律没有明确规定具体时间，但基于实践经验和保障双方权益的考虑，建议劳动者在合同到期后尽快完成离职手续的办理，特别是涉及档案和社保关系转移等重要事项。

总结：合同到期哪天可以办理离职并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况进行综合判断。劳动者应仔细查阅劳动合同和公司规定，提前与用人单位沟通协商，并按照约定和规定及时办理离职手续。这样既能维护自己的合法权益，也能确保离职过程的顺利进行。