结论：劳动法中关于值班是否支付三倍工资的问题，需根据值班的具体日期和性质来判断。在法定节假日值班，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬；在休息日值班且不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
一、法定节假日值班的三倍工资
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
具体应用：
- 法定节假日，如春节（农历除夕、正月初一至初三）、国庆节等，是劳动者依法享受的休息日。若用人单位在这些日期安排劳动者值班，则必须按照法律规定支付三倍工资。
- 例如，若劳动者在春节法定节假日值班一天，其当日工资应为正常日工资的三倍。
二、休息日值班的两倍工资或补休
法律依据：
- 同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二项规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
具体应用：
- 休息日，如周末或春节假期中的初四至初七等调休日，若用人单位安排劳动者值班，则首先应考虑安排补休。若不能安排补休，则需支付两倍工资。
- 例如，若劳动者在春节假期中的初四值班一天，且用人单位无法安排补休，则其当日工资应为正常日工资的两倍。
三、加班工资的计算基数与支付方式
加班工资的计算基数：
- 加班工资的计算基数通常为劳动者所在岗位相对应的正常出勤月工资，不包括年终奖、上下班交通补贴、工作餐补贴等特殊情况下支付的工资。
支付方式：
- 加班工资应随劳动者当月工资一并支付。若用人单位未按时支付，劳动者有权向当地劳动保障监察机构投诉或申请劳动争议调解、仲裁。
四、维权途径与注意事项
维权途径：
- 若用人单位未按照规定支付加班工资，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉，或申请劳动争议调解。调解不成的，可向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 劳动者在维权过程中应保留好相关证据，如加班记录、工资单等，以便在需要时提供证明。
- 同时，劳动者也应了解自己的权益和用人单位的责任，避免在维权过程中因不了解法律而遭受损失。
总结与建议：劳动法中关于值班工资的规定是明确的，劳动者在法定节假日值班应享受三倍工资，在休息日值班且不能安排补休的应享受两倍工资。若用人单位未按照规定支付加班工资，劳动者有权通过合法途径维护自己的权益。若您在值班工资方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。