结论：享有退休待遇的人到单位上班，若被拖欠工资，该工资一般不属于职工债权，但可能构成普通债权，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度详细分析：
一、职工债权的定义与范围
职工债权，通常指的是在破产程序中，企业所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金等。这些债权具有优先受偿的权利，在破产财产分配中排在前列。
二、享有退休待遇人员的法律地位
已享受养老保险待遇：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，一旦劳动者开始享受养老保险待遇，其与原用人单位之间的劳动关系即告终止。
再就业性质：享有退休待遇的人员到新单位上班，其与新单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因为此时劳动者已经不再是劳动法意义上的“劳动者”，而是作为提供劳务的一方与用人单位形成民事法律关系。
三、拖欠工资的性质与处理
不属于职工债权：由于享有退休待遇的人员与新单位之间建立的是劳务关系，因此新单位拖欠的工资不属于职工债权。在破产程序中，这类债权不享有优先受偿的权利。
可能构成普通债权：虽然拖欠的工资不属于职工债权，但劳动者仍然有权要求用人单位支付拖欠的工资。这属于民事纠纷范畴，劳动者可以通过民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据证明用人单位拖欠工资的事实和金额。
四、特殊情况下的处理
未享受养老保险待遇：如果劳动者虽然达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇，且继续在原单位工作，那么其与原单位之间仍然可能存在劳动关系。在这种情况下，如果用人单位拖欠工资，该工资可能构成职工债权，享有优先受偿的权利。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
双方约定：如果享有退休待遇的人员与新单位在劳务合同中明确约定了工资支付方式、时间等条款，并且用人单位违反了这些约定，那么劳动者可以根据合同约定来要求用人单位支付拖欠的工资。这种情况下，虽然不属于职工债权，但劳动者仍然可以通过合同纠纷等途径来维护自己的权益。
建议：如果您是享有退休待遇的人员，且遇到了单位拖欠工资的情况，建议您首先与单位进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，您可以考虑通过民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，请务必保留好相关证据，如劳务合同、工资条、工作记录等，以便在需要时提供证明。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。