公司是否有权禁止周一到周五休息，主要取决于公司的工作时间安排是否符合国家法律法规的规定，以及是否经过合法的程序进行设定。以下是对此问题的详细分析：
合法情形
符合标准工时制：
- 我国实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。若公司实行标准工时制，即每周工作五天，每天工作时长不超过8小时，且周总工作时长不超过40小时（实践中普遍遵循的标准），那么公司要求周一到周五正常上班是合法的。例如，劳动合同或公司工作制度中明确规定周一至周五为工作日，每天工作8小时，这完全符合法律对于工作时间的要求。
经过合法程序的特殊工时制：
- 企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法，如不定时工作制和综合计算工时工作制。
- 对于实行综合计算工时工作制的企业，只要在一个综合计算周期内的总实际工作时间不超过总法定标准工作时间，即便周一到周五安排工作也是合法的。例如，某企业经批准实行以季度为周期的综合计算工时工作制，只要确保季度内总工时不超标，周一到周五安排工作即属合法。
- 实行不定时工作制的员工，其工作时间不受标准工作时间的限制。企业在保障员工身体健康并充分听取员工意见的基础上，可灵活安排周一到周五工作，通常也是合法的。
不合法情形
违反标准工时且未支付加班费：
- 若公司实行标准工时制，但要求员工周一到周五上班导致超时工作（即每日超过8小时或每周超过44小时），且未按照法律规定支付加班费，则这种要求是不合法的。法律规定，延长工作时间应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。若公司未遵守此规定，则构成违法。
未履行审批程序实行特殊工时制：
- 若企业未经劳动行政部门批准，擅自实行不定时工作制或综合计算工时工作制，并以此为由要求员工周一到周五不能休息，则这种要求同样是不合法的。企业必须按照法定程序申请并获得批准后，才能改变工时制度。
劳动合同或工作制度未明确规定：
- 如劳动合同或公司工作制度中未明确规定周一到周五为工作日，或明确规定了某些工作日可以休息但公司却强制要求上班，且未提供合理的解释或补偿措施，则这种要求也可能被视为不合法。员工在此情况下有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
建议
- 审查劳动合同和公司制度：员工应仔细审查自己的劳动合同和公司工作制度，了解公司对于工作时间的具体规定。
- 了解法律法规：员工应了解国家关于工作时间和休息休假的法律法规，以便在面临不合理的工作安排时能够维护自己的合法权益。
- 与公司沟通协商：如果员工认为公司的工作安排不合理，可以与公司进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
- 寻求法律援助：如果公司的工作安排违反了法律法规，且员工无法与公司达成一致意见，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总之，公司是否有权禁止周一到周五休息，需要根据具体情况进行判断。员工在面临此类问题时，应仔细审查自己的劳动合同和公司工作制度，并了解相关法律法规的规定，以确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。