员工不接受转岗，公司能否辞退需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、合法合理调岗情况下，员工不接受可辞退
调岗的合法性与合理性：
- 公司因经营需要（如业务结构调整、部门撤销等）对员工进行合理调岗，新岗位与原岗位在工作内容、工作强度、薪资待遇等方面基本相当，且不存在侮辱性、惩罚性等不合理因素，视为合理调岗。例如，将市场部的员工调至销售部的基础销售岗位，薪资和工作地点不变，仅工作内容略有调整，即属合理调岗。
- 调岗应基于客观情况发生重大变化或企业生产经营的合理需要，且调岗后员工的工资水平应与原岗位基本相当，不得随意降低。
必要程序履行：
- 调岗前，公司需依据规章制度向员工说明调岗原因、新岗位职责等，并听取员工意见。若员工无正当理由拒绝合理调岗，经多次沟通无果，公司可依据合法有效的规章制度辞退员工。此情形通常被认定为合法辞退，无需支付经济补偿，但需注意，辞退前应先以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”虽然调岗原则上需要双方协商一致，但在合理调岗并履行必要程序后，员工拒绝服从，公司有权依法处理。
二、不合法不合理调岗情况下，辞退员工构成违法解除
调岗不合理表现：
- 调岗具有侮辱性或惩罚性，如将高级管理人员调为清洁工；或大幅度降低薪资，明显不合理。
- 调岗与员工专业技能严重不匹配，如将软件工程师调去做销售，且未提供培训和过渡安排。
程序瑕疵：
- 公司未按规章制度规定程序调岗，或未与员工充分协商即强行调岗，员工不服从而直接辞退，构成违法解除劳动合同。
法律后果：
- 公司需按《劳动合同法》规定支付赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。计算公式为：赔偿金=按劳动者在本单位工作的年限×每满一年支付一个月工资的标准×2（六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付一个月工资的赔偿金）。例如，员工工作3年，月工资8000元，则赔偿金为48000元。
三、特殊情况处理
- 如果双方劳动合同中有关于调岗的明确约定，且调整后的岗位待遇与原岗位待遇基本相当，工作性质和劳动强度无本质改变的，劳动者一般需要服从用人单位的安排。
- 若劳动者对调岗决定不服从，也不提出异议或不到新岗位工作，用人单位可以按照旷工等严重违反规章制度的行为处理。在此种情况下解除劳动关系，用人单位无需支付经济补偿金。
四、操作建议
规范调岗流程：
- 提前与员工沟通调岗原因及必要性。
- 提供新岗位的详细信息（职责、薪酬、地点等）。
- 签订书面调岗协议，明确双方权利义务。
完善制度依据：
- 在规章制度中细化调岗条件、程序及不服从的后果。
- 确保制度通过职工代表大会讨论并与工会协商确定。
留存证据材料：
- 保存协商记录、培训证明、岗位评估报告等证据。
- 对恶意拒绝调岗的行为进行书面警告并记录。
综上所述，员工不接受转岗时，公司能否辞退需根据调岗的合法性和合理性以及是否履行了必要程序来判断。公司应严格遵守相关法律法规，确保调岗行为的合法合规，以维护劳动者的合法权益，避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。