公司转岗不接受，是否可以仲裁需要视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、转岗合理且无实质性不利变更的情况

如果公司转岗是基于合理的经营需要，例如因业务调整、部门合并等原因进行转岗，并且转岗后的岗位在工作内容、薪资待遇、工作环境等方面与原岗位没有实质性的不利变更，那么员工不接受转岗，公司可能不构成违法。在这种情况下，如果员工选择仲裁，胜诉的可能性较小。因为公司有权根据自身经营管理需要进行合理的岗位调整，只要这种调整不违反法律法规和劳动合同的约定。

二、转岗不合理的情况

如果转岗存在不合理之处，例如：

1. 薪资大幅降低：转岗后员工的薪资水平明显低于原岗位，且没有合理的解释或补偿措施。
2. 工作环境明显恶化：转岗后的工作环境与原岗位相比存在显著差异，如工作条件恶劣、安全隐患增加等。
3. 工作内容与员工专业技能完全不匹配：转岗后的工作内容与员工的专业技能、工作经验等严重不符，导致员工无法胜任新岗位。

在这些情况下，员工有权拒绝转岗。如果公司因此对员工采取诸如降薪、辞退等不利措施，员工可以向劳动仲裁机构提起仲裁。在仲裁过程中，员工需要收集相关证据，如原岗位的工作内容、薪资待遇、转岗通知、与公司就转岗进行沟通的记录等，以证明转岗不合理及公司存在的不当行为，从而维护自己的合法权益。

三、法律建议与维权途径

1. 与公司协商：在面临不合理转岗时，员工可以先与公司进行协商沟通，表达自己的意愿和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
2. 申请劳动仲裁：如果协商不成，员工可以向劳动仲裁机构提起仲裁申请。在申请仲裁时，员工需要准备充分的证据材料，并按照仲裁机构的程序要求进行申请。
3. 寻求法律援助：如果员工在仲裁过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以提供法律咨询、代理仲裁等服务，帮助员工更好地维护自己的权益。

总结来说，公司转岗不接受是否可以仲裁取决于转岗的合理性和公司后续的处理行为。如果转岗不合理且公司采取了不利措施，员工有权通过仲裁等法律途径维护自己的合法权益。如果您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。