针对您提出的问题，即顾客故意给差评称食材不够新鲜、吃完拉肚子并阻止他人点餐，您可以通过以下途径进行申诉：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集所有能证明您食材新鲜、卫生条件达标的证据，如食材采购记录、供应商资质证明、厨房卫生检查报告等。
   • 同时，保留顾客差评的原始记录，包括差评内容、发布时间、发布平台等，以便后续分析。
   • 如果可能，尝试获取其他顾客的好评记录或反馈，以证明您的服务质量和食材新鲜度并非如差评所述。

2. 分析差评内容：

   • 仔细分析差评内容，判断其是否存在夸大事实、捏造事实或恶意诋毁的情况。
   • 如果差评中包含不实信息或恶意攻击，您可以考虑采取法律手段维护自身权益。

3. 与平台沟通：

   • 将收集到的证据和差评分析结果提交给发布差评的平台（如外卖平台、社交媒体等），要求平台对差评进行审核。
   • 根据平台规则，向平台说明差评的不实之处，并请求平台删除或修改差评。
   • 如果平台拒绝处理或处理不当，您可以考虑向平台上级部门或相关监管机构投诉。

4. 考虑法律途径：

   • 名誉权侵权：如果差评内容严重损害了您的名誉权，您可以考虑向法院提起名誉权侵权诉讼。在诉讼中，您需要证明差评内容的不实性、恶意性以及对您造成的损害后果。
   • 不正当竞争：如果差评是竞争对手恶意发布的，以损害您的商业信誉和商品声誉为目的，您还可以考虑提起不正当竞争诉讼。
   • 证据固定：在采取法律途径前，务必确保所有证据都已妥善固定和保存，包括电子数据、书面材料等。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，您可以加强食材采购和储存的管理，确保食材新鲜度。
   • 同时，提升服务质量，加强与顾客的沟通，及时解决顾客的问题和投诉，减少差评的发生。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静：面对差评和投诉，保持冷静和理性，不要轻易与顾客发生争执或冲突。
• 及时响应：对顾客的差评和投诉要及时响应和处理，展现您的诚意和责任心。
• 依法维权：在维护自身权益时，要依法行事，不要采取过激或违法的手段。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。