核心前提：顾客因食用商品后出现拉肚子情况，向商家提出退款要求。
结论与详细分析：
核实情况与证据收集：
- 首要步骤：商家应首先核实顾客反映的情况是否属实，包括顾客是否确实在店内消费、食用后是否立即出现拉肚子症状等。
- 证据收集：要求顾客提供医疗证明（如医院诊断书、用药记录等），以证明拉肚子与食用商家商品之间存在因果关系。同时，商家也应保留顾客消费的相关记录（如监控录像、消费凭证等）。
法律责任分析：
- 食品安全责任：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商家销售的食品不符合安全标准，导致消费者健康受损，商家应承担相应的法律责任，包括赔偿损失、接受行政处罚等。
- 举证责任：在一般情况下，消费者需要证明其健康受损与食用商家商品之间存在因果关系。然而，如果商家无法提供充分的证据证明其商品无质量问题，或者存在故意隐瞒、欺诈等行为，商家可能需要承担更重的举证责任。
处理建议：
- 协商解决：在核实情况并收集证据后，商家可以与顾客进行协商，尝试达成和解。如果顾客的要求合理且商家能够承担，可以考虑退款或给予其他形式的补偿。
- 法律途径：如果协商无果，或者商家认为顾客的要求不合理，商家可以建议顾客通过法律途径解决争议。在此过程中，商家应积极配合相关部门的调查，提供必要的证据和资料。
- 预防措施：为了避免类似事件的发生，商家应加强食品安全管理，确保销售的商品符合安全标准。同时，商家也可以考虑购买食品安全责任保险，以降低潜在的法律风险。
特殊情况处理：
- 如果顾客存在恶意索赔：如果商家有充分证据证明顾客存在恶意索赔行为（如伪造医疗证明、故意食用过期食品等），商家可以拒绝退款要求，并考虑向相关部门报案或提起诉讼。
- 如果商家确实存在过错：如果商家确实存在销售不符合安全标准食品的行为，且该行为与顾客拉肚子之间存在因果关系，商家应积极承担责任，按照法律规定进行赔偿。