顾客用餐后拉肚子要求赔偿是否合理，需根据具体情况判断，若确因餐厅提供的食品不符合安全标准或卫生条件不达标导致，则顾客的要求是合理的，餐厅应承担相应责任并进行赔偿。以下从多个角度为您详细分析：
一、责任认定依据
因果关系判断：
- 首要的是确定拉肚子与所食用食品之间是否存在直接的因果关系。若顾客能提供医疗报告、食品检测报告等证据，证明拉肚子是由餐厅提供的食品引起的，那么餐厅需承担责任。
- 若拉肚子是由顾客自身身体状况特殊（如肠胃疾病、食物过敏等）、过量食用或其他非餐厅因素导致，且食品本身无质量和卫生问题，则餐厅通常不承担责任。
食品质量与卫生问题：
- 食品本身问题：包括食物变质、受污染或含有有毒有害物质等。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐厅作为食品提供者，有义务确保食品符合安全标准。若因食品问题导致顾客受损，餐厅需承担主要责任。
- 餐厅卫生问题：如厨房环境卫生不达标、餐具厨具清洁消毒不到位等。餐厅有义务保持经营场所和设施的清洁卫生，否则也需承担责任。
第三方原因：
- 在某些情况下，如电力供应中断导致食物储存条件恶化而变质，若此故障由供电部门引起，供电部门可能需承担一定责任。但这种情况相对较少，且需要具体证据支持。
混合原因：
- 若拉肚子是由多种因素共同作用导致，如食品本身存在轻微问题，同时顾客自身身体状况也不佳，那么需根据具体情况综合判断各方责任的大小，并依据相关法律法规进行责任分担。
二、赔偿范围与法律依据
- 基本赔偿：包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。这些费用的赔偿基于实际损失进行计算，顾客需提供相关证据支持其主张。
- 额外赔偿金：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若餐厅提供的食品不符合安全标准，顾客除要求赔偿损失外，还可以要求餐厅支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
三、维权途径与建议
- 与经营者协商和解：首先尝试与餐厅进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 请求消费者协会调解：若协商不成，可向当地消费者协会申请调解。消费者协会会提供专业的帮助，协助双方达成和解。
- 向有关行政部门投诉：如市场监督管理局或卫生监督所等。这些部门会进行调查，并采取相应措施保护消费者的合法权益。
- 提起诉讼：若以上途径均无法解决问题，顾客可依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。在诉讼过程中，顾客需提供充分的证据支持其主张。
四、总结与建议
- 顾客在遭遇此类问题时，应及时收集证据，如医疗报告、食品检测报告、消费凭证等，以便在维权过程中提供有力支持。
- 餐厅作为食品提供者，应严格遵守相关法律法规，确保食品的安全与卫生。若因餐厅原因导致顾客受损，餐厅应积极承担责任并进行赔偿，以维护良好的消费者关系。
- 若您在此类问题上遇到困惑或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。