结论：做临时工时，无论是与中介还是直接与用人单位，都建议签订相关协议或劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障劳动者的合法权益。
一、与中介签订协议的情况
协议的有效性：
- 临时工与中介签订的协议，如果满足《中华人民共和国民法典》规定的条件，即双方具备民事行为能力、意思表示真实、内容合法且符合法定的形式要求，那么该协议是有效的。
- 协议内容应明确双方的权利和义务，如中介为临时工提供工作机会、临时工按照中介的指示完成工作等。
协议与劳动合同的关系：
- 尽管临时工与中介签订了协议，但这并不替代临时工与用人单位之间的劳动合同。
- 劳动合同是明确劳动者与用人单位之间权利和义务的法律文件，对于保障劳动者的权益至关重要。因此，即使与中介签订了协议，临时工仍应与用人单位签订书面劳动合同。
不签订劳动合同的法律风险：
- 如果用人单位不与临时工签订劳动合同，将面临法律风险，如需向劳动者支付二倍的工资等。
- 对于临时工而言，不签订劳动合同也可能导致其权益无法得到充分保障，如工资拖欠、工作条件恶劣等。
二、与用人单位签订劳动合同的情况
法律义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，所有用人单位与劳动者之间建立劳动关系时，均应当订立书面劳动合同，不再区分所谓的“临时工”和“正式工”。
- 这一规定明确了用人单位的法律义务，即无论劳动者的用工形式如何，都必须签订劳动合同。
劳动者权益保障：
- 签订劳动合同对临时工而言具有重要意义，它不仅是双方权利和义务的明确约定，更是保障临时工合法权益的重要依据。
- 通过劳动合同，可以详细规定劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等关键条款，从而有效防止用人单位拖欠工资、过度加班等侵害劳动者权益的行为。
用工形式的澄清：
- 我国现行法律体系已无严格的“临时工”概念，用工形式被明确分为全日制、非全日制、劳务派遣等。
- 无论哪种用工形式，劳动者都有权与用人单位签订劳动合同，以明确双方的权利和义务。
三、综合建议
签订协议与劳动合同：
- 临时工在与中介合作时，应签订明确的协议，规定双方的权利和义务。
- 同时，临时工也应与用人单位签订书面劳动合同，以确保自己的权益得到充分保障。
审查协议与合同内容：
- 在签订协议和劳动合同前，临时工应仔细审查协议和合同的内容，确保各项条款合法、合理且明确。
- 如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见。
保留证据：
- 临时工应妥善保管与中介和用人单位签订的协议和劳动合同等文件，以备不时之需。
- 在工作过程中，临时工也应保留与工作相关的证据，如工资条、工作记录等，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
作为专业律师，我建议你无论做临时工还是正式工，都应重视与中介和用人单位签订协议或劳动合同的重要性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。