结论：在合同中未提及土地使用性质，而承租方在土地上进行了建筑的情况下，租赁方（出租方）是否可以收回土地，这主要取决于合同的具体条款、相关法律法规以及实际情况。以下是对此问题的详细分析：
合同约定情形：
- 合同解除权：尽管合同中未明确提及土地使用性质，但如果合同中包含了关于土地用途、建筑限制或违约责任等条款，且承租方的建筑行为违反了这些条款，出租方有权依据合同约定解除合同并收回土地。例如，若合同中明确约定土地仅用于农业种植，而承租方却擅自建设了工厂，这即构成违约，出租方有权收回土地。
- 合同期满或未续签：若租赁合同明确规定了租赁期限，且合同期满后承租方未提出续期申请或申请未获批准，出租方同样有权收回土地使用权。
法定情形：
- 公共利益需要：根据相关法律法规，政府为了公共利益的需要（如基础设施建设、公共事业建设等），可以依法收回土地使用权。在这种情况下，即使合同中未提及土地使用性质，出租方也可能因政府行为而失去土地使用权，但政府应给予承租方相应的补偿。
- 违法违规使用土地：如果承租方在承租土地过程中存在严重违法违规行为，如非法转让、倒卖土地使用权，或者破坏土地资源、造成土地严重污染等，政府相关部门不仅可以依法收回土地使用权，还将追究其法律责任。在此情况下，出租方作为土地的原使用权人或出租人，也可能因此受到牵连或损失，但具体责任需根据合同和法律来确定。
- 土地闲置：若承租方取得土地使用权后，连续一定期限（如二年）未使用土地，按照相关规定，政府可以无偿收回用地单位的土地使用权。不过，这一条款通常针对的是土地使用权人本身，而非承租方，但若承租方的行为导致土地闲置，出租方也可能因此面临土地被收回的风险。
实际情况的影响：
- 投资与开发考虑：如果承租方已经对土地进行了大量的投资和开发，并且这些投资和开发符合合同约定及法律法规要求，出租方在收回土地时就需要综合考虑这些因素。通常，出租方需要与承租方协商以达成合理的解决方案，如给予一定的补偿或允许承租方在一定期限内继续使用土地等。
建议与措施：
- 明确合同条款：在签订土地租赁合同时，双方应明确约定土地的使用性质、用途、建筑限制以及违约责任等条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 了解法律法规：承租方和出租方都应了解当地的法律法规和政策变化，特别是关于土地使用、建筑规划和环境保护等方面的规定，以确保自己的行为合法合规。
- 及时沟通协商：如果承租方有在土地上进行建筑的计划，应提前与出租方沟通并取得其同意。同时，双方应就建筑的具体方案、可能产生的后果以及责任承担等问题进行协商并达成一致意见。
- 寻求法律帮助：如果双方因土地使用性质或建筑问题产生纠纷，应及时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和辩护服务。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的相关规定，承租人应当按照约定的方法或者根据租赁物的性质使用租赁物。未经出租人同意，承租人不得对租赁物进行改善或者增设他物。若承租人违反此规定，出租人有权要求承租人恢复原状或者赔偿损失，并有权解除合同收回土地。
- 同时，根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规的规定，政府为了公共利益的需要可以依法收回土地使用权，并应给予相应的补偿。若承租方存在违法违规使用土地的行为，政府相关部门也有权依法收回土地使用权并追究其法律责任。