没有书面租赁合同的情况下，土地出租方能否收回土地需分情况讨论，主要取决于租赁关系是否成立、租赁期限以及是否存在其他法定或约定事由。以下是具体分析：

1. 若租赁关系已成立（即使无书面合同）
   根据《民法典》第七百零七条，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式；未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。

   • 不定期租赁：双方可随时解除合同，但出租方需在合理期限前通知承租方（如提前1个月通知）。
     
   • 已约定租赁期限但未签书面合同：若双方通过口头或其他方式明确约定了期限（如微信聊天记录、证人证言等），则租赁期限按约定处理，到期后出租方有权收回土地。

2. 若租赁关系未成立（如未实际交付土地或未支付租金）

   • 若出租方未将土地实际交付给承租方使用，或承租方未支付租金，双方可能未形成事实上的租赁关系。此时出租方可直接要求收回土地，但需注意保留证据（如土地未交付的证明、未支付租金的记录等）。

3. 特殊情形：超过法定租赁期限

   • 若租赁期限超过二十年（耕地租赁期限不得超过二十年，林地等另有规定的除外），超出部分无效。出租方可在二十年后主张收回土地，但需注意承租方可能对土地有改良投入等合理诉求，可能涉及补偿问题。

建议行动步骤：

1. 收集证据：整理与承租方的沟通记录（如短信、微信、录音）、租金支付凭证、土地使用情况照片等，证明租赁关系存在及具体条款。
   
2. 协商解决：优先与承租方沟通，明确收回土地的意愿及理由，争取达成书面解除协议。
   
3. 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，要求确认租赁关系解除并返还土地。法院会根据证据判断租赁关系是否成立、期限及解除条件。

风险提示：

• 若擅自收回土地（如强行占用、破坏承租方财物），可能构成侵权，需承担赔偿责任。
  
• 若租赁关系被认定为不定期租赁，未提前通知承租方即收回土地，可能被认定为违约。

如有进一步细节（如租赁用途、期限约定、是否支付租金等），可提供更多信息以便更精准分析。