若未签合同且公司跑路，您仍可通过法律途径维护权益，核心思路是收集证据证明劳动关系或业务关系存在，并依法追讨欠款或赔偿。以下是具体分析：

1. 劳动关系未签合同的情况

• 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。即使未签合同，只要存在事实劳动关系（如工资发放记录、考勤记录、工作证等），您仍有权主张工资、加班费、经济补偿等。
• 行动建议：
  1. 收集证据：整理工资流水、工作群聊天记录、工牌、考勤记录、同事证言等，证明您与公司存在劳动关系。
  2. 申请劳动仲裁：向公司所在地或合同履行地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求支付未签合同的双倍工资差额、拖欠的工资及经济补偿（如公司违法解除劳动关系）。
  3. 执行程序：若仲裁胜诉后公司仍不履行，可向法院申请强制执行，冻结公司账户或查封资产（若公司有剩余财产）。

2. 业务合作未签合同的情况

• 法律依据：根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。即使未签书面合同，只要您能证明双方存在事实合同关系（如送货单、对账单、微信聊天记录等），公司仍需履行付款义务。
• 行动建议：
  1. 固定证据：保存所有与业务往来的记录，包括沟通记录、转账凭证、货物交付证明等，证明公司欠付货款或服务费。
  2. 起诉追讨：向法院提起民事诉讼，要求公司支付欠款及逾期利息。若公司已注销或无财产，可追加股东为被告（若股东未履行出资义务或存在抽逃出资等情形）。
  3. 申请财产保全：在起诉时或诉讼中申请法院冻结公司账户或查封资产，防止财产转移。

3. 公司跑路后的特殊处理

• 公司注销或吊销：若公司已注销，可起诉股东或清算义务人（如未依法清算即注销公司的董事、控股股东），要求其承担赔偿责任。
• 公司无财产：若公司确无财产可供执行，可申请将公司列入失信被执行人名单，限制其高消费行为，并关注公司股东是否滥用法人独立地位逃避债务（如人格混同），若存在可追究股东连带责任。
• 集体维权：若涉及多名员工或供应商，可联合起来共同维权，降低单个维权成本，并增加与相关部门（如劳动监察大队、市场监管局）沟通的力度。

4. 预防措施（未来参考）

• 签订书面合同：无论劳动关系还是业务合作，务必签订书面合同，明确权利义务，避免口头约定的风险。
• 留存证据：日常工作中注意保存工资条、考勤记录、业务往来记录等，以备不时之需。
• 关注公司动态：若发现公司经营异常（如拖欠工资、频繁变更法人等），及时采取法律措施，避免损失扩大。

总结：未签合同不代表无法维权，关键在于收集证据证明关系存在。建议您尽快整理材料，根据具体情况选择劳动仲裁或民事诉讼途径，并考虑申请财产保全以保障执行效果。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。