结论：对方是否需要按照不优惠的价格履行合同或承担责任，取决于合同中的具体条款以及双方的实际履行情况。以下从不同角度进行分析：
合同条款的明确性：
- 如果合同中明确约定了“因写好日期付款所以给予优惠，若未按时付款则优惠取消，需按原价支付”等类似条款，那么对方未按时付款时，你完全有权要求对方按照不优惠的价格（即原价）进行支付或承担相应责任。
- 若合同中并未明确约定此类条款，而是仅通过口头或其他非书面形式表达了优惠与付款日期的关联，那么在实际操作中可能会面临举证困难的问题。此时，你需要收集其他证据（如聊天记录、邮件往来等）来证明双方曾就优惠与付款日期达成过一致，但这可能增加诉讼的复杂性和不确定性。
实际履行情况：
- 除了合同条款外，法院在判决时还会考虑双方的实际履行情况。如果对方确实未按照合同约定的日期付款，且你能够提供充分的证据证明这一点（如银行转账记录、收款凭证等），那么这将有利于你主张对方按照不优惠的价格履行合同或承担责任。
- 如果对方能够证明其未按时付款是由于不可抗力或其他合理原因导致的，且这一原因在合同中并未被明确排除为免责事由，那么法院可能会根据具体情况对责任进行划分或减轻对方的责任。
法律原则与规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方未按照约定履行义务，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任。因此，在对方未按时付款的情况下，你有权要求其承担因违约而给你造成的损失，包括但不限于按照不优惠的价格支付差价。
- 同时，法院在判决时也会遵循公平、诚实信用等法律原则。如果法院认为要求对方按照不优惠的价格支付过于苛刻或不符合公平原则，可能会根据具体情况对责任进行适当调整。
建议：
- 在起诉前，仔细审查合同条款，确保你能够清晰地阐述对方未按时付款与优惠取消之间的关联。
- 收集并整理所有与案件相关的证据材料，包括合同、付款记录、沟通记录等，以便在诉讼中充分证明你的主张。
- 考虑咨询专业律师（虽然这里是我李立律师在为你解答，但如果你需要更具体的法律建议或诉讼策略，也可以继续向我咨询），以便更准确地评估案件胜诉的可能性以及可能获得的赔偿金额。
可能后果：
- 如果法院支持你的主张，对方可能需要按照不优惠的价格支付差价或承担其他相应责任。
- 如果法院认为你的主张缺乏充分依据或不符合法律原则，可能会驳回你的诉讼请求或减轻对方的责任。因此，在诉讼前务必做好充分的准备和评估工作。