针对您提出的“起诉时对方承诺某个时间付款，到时又没付款，该怎么写”这一问题，核心在于如何将对方未履行付款承诺的情况，以书面形式准确、有效地呈现出来，以便后续可能的法律行动。以下是具体建议：

1. 撰写催款函：

   • 标题：明确标注为“催款函”或“关于要求履行付款承诺的函”。
   • 正文：
     • 开头部分：简要介绍双方身份及交易背景，如“致[对方公司/个人名称]：我方与贵方于[具体日期]就[具体事项]达成一致，贵方承诺于[承诺付款日期]前支付款项[具体金额]。”
     • 事实陈述：详细说明对方未履行承诺的情况，如“然而，截至本函发出之日，我方尚未收到贵方应支付的上述款项，已构成违约。”
     • 法律依据与后果：引用相关法律法规，说明对方违约的法律后果，如“根据《中华人民共和国合同法》相关规定，贵方的行为已构成违约，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。”
     • 诉求表达：明确提出要求对方立即支付款项，并可设定一个合理的宽限期，如“现特此函告，请贵方于收到本函之日起[具体天数]内，将上述款项支付至我方指定账户，以免产生不必要的法律纠纷。”
   • 结尾：表达希望对方积极履行义务，并保留进一步采取法律措施的权利，如“望贵方重视此事，积极履行付款义务。否则，我方将不得不采取法律手段维护自身合法权益，由此产生的一切法律后果及费用，均由贵方承担。”
   • 附件：如有相关证据材料，如合同、承诺书、沟通记录等，可一并附上，以增强函件的证明力。

2. 准备起诉材料（若催款无果）：

   • 起诉状：详细陈述事实与理由，包括双方身份信息、交易背景、对方承诺的付款时间及金额、对方未履行承诺的事实、法律依据及诉讼请求（如要求对方支付款项、利息、违约金等）。
   • 证据材料：收集并整理所有能证明对方违约的证据，如合同、承诺书、催款函、沟通记录、转账记录等。
   • 其他材料：根据法院要求，可能还需提交身份证明、授权委托书等材料。

在撰写催款函或准备起诉材料时，务必确保内容真实、准确、完整，避免夸大或歪曲事实。如有需要，可寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。