在买卖合同中，买受人出具了欠条但未写明付款时间时，诉讼时效的起算点及期限需根据具体情况确定。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但自权利受损之日起超过二十年的，人民法院不予保护，特殊情况可申请延长。
二、未注明还款日期的欠条诉讼时效
主流观点：
- 在司法实践中，对于未注明还款日期的欠条，主流观点认为诉讼时效应从出具欠条之日起算三年。这是因为出具欠条通常视为对交易的结算，债权人此时应知其权利可能受损。
法律依据与解释：
- 虽然《民法典》第五百一十一条第四项规定了履行期限不明确时的处理原则，即债务人可以随时履行，债权人也可以随时请求履行，但应给予对方必要的准备时间。然而，在欠条未注明还款日期的情况下，这一规定并不直接决定诉讼时效的起算点。
- 诉讼时效的起算点更侧重于权利人知道或应当知道权利受损的时间点。在出具欠条后，债权人即应知其可能面临无法按时收回货款的风险，因此诉讼时效应从此时起算。
三、诉讼时效的中止、中断与延长
中止与中断：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉总则编若干问题的解释》第三十五条，三年诉讼时效期间可以适用民法典有关诉讼时效中止、中断的规定。这意味着在诉讼时效期间内，如果发生法定事由（如债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务等），诉讼时效可以中止或中断，并重新计算。
延长：
- 需要注意的是，该条第二款规定的二十年期间不适用中止、中断的规定，但特殊情况可申请延长。然而，这一延长规定通常不适用于三年诉讼时效期间。
四、实际操作建议
及时主张权利：
- 为避免诉讼时效过期，债权人应在出具欠条后尽快向债务人主张权利，并保留相关证据（如书面催款通知、邮件、短信等）。
协商与调解：
- 如果债务人暂时无法履行还款义务，债权人可以与其协商制定还款计划或达成调解协议，以延长诉讼时效或避免诉讼。
法律途径：
- 如果协商无果，债权人应在诉讼时效期间内及时向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
示例说明：假设买方于2024年1月1日向卖方出具了一张未注明还款日期的欠条，确认欠付货款10万元。根据主流观点，卖方的诉讼时效应从2024年1月1日起算三年，即至2027年1月1日届满。如果卖方在此期间内未向买方主张权利或未采取其他法律措施，则可能丧失胜诉权。
总结：在买卖合同中，买受人出具未注明还款日期的欠条时，诉讼时效应从出具欠条之日起算三年。债权人应及时主张权利并保留相关证据，以避免诉讼时效过期。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。