老人过世留下的财产，其他子女确实享有知情权。这一权利主要基于家庭关系中的公平、透明原则，以及继承法中关于遗产处理的相关规定。下面我将从几个角度详细解释这一观点：

1. 家庭关系中的公平与透明：

   • 在家庭中，成员之间应当保持一定的透明度和公平性。老人过世后，其遗产的处理应当公开、公正，以确保所有继承人的权益得到保障。其他子女作为潜在的继承人，有权了解遗产的具体情况，包括遗产的种类、数量、价值等，以便他们能够根据自己的权益做出合理的决策。

2. 继承法中的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的规定，继承开始后，知道被继承人死亡的继承人应当及时通知其他继承人和遗嘱执行人。这一规定实际上隐含了其他继承人对遗产的知情权。虽然法律没有直接规定“知情权”这一术语，但从通知义务可以推断出，其他继承人应当有权了解遗产的相关情况。
   • 在实际操作中，如果遗产由某一子女单独管理或处置，而其他子女对此一无所知，这可能导致遗产分配的不公平。因此，从法律精神的角度来看，其他子女有权要求了解遗产的具体情况。

3. 知情权的具体实现：

   • 在实践中，其他子女可以通过与遗产管理人（如执行遗嘱的子女或法定继承人中的负责人）沟通来了解遗产情况。如果遗产管理人拒绝提供相关信息，其他子女可以通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的知情权。
   • 如果老人留下了遗嘱，遗嘱的内容也应当向所有继承人公开，以确保遗嘱的合法性和有效性得到确认，并避免后续的纠纷。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果老人过世时留下了大量的债务或未了结的事务，这些情况也应当向所有继承人公开。因为债务的清偿和事务的处理可能涉及到继承人的共同利益，其他子女有权了解这些情况以便做出合理的决策。
   • 如果遗产中包含某些需要特殊处理的财产（如房产、股权等），其他子女也有权了解这些财产的具体情况和处理方式。

建议：

• 如果您作为其他子女之一，对老人过世后的遗产情况存在疑问或不了解，建议您首先与遗产管理人进行沟通，要求其提供相关信息。
• 如果沟通无果或遗产管理人拒绝提供信息，您可以考虑咨询专业律师（比如我，蒋笃香律师，专注于婚姻家庭领域），通过法律途径来维护自己的知情权。
• 在处理遗产问题时，建议所有继承人保持冷静和理性，通过协商或法律途径来解决问题，以避免不必要的家庭纠纷。