离婚之日起所有债务归男方承担是否合法，这主要取决于债务的性质、约定的具体条件以及是否得到债权人的认可。在符合相关法律法规的前提下，该约定可以对夫妻双方产生法律约束力，但不一定能对抗外部债权人。以下是对此问题的详细分析：
一、债务性质的决定性作用
夫妻共同债务：
- 定义：夫妻双方在婚姻关系存续期间为满足共同生活需要所负的债务，如购房贷款、家庭日常消费等。
- 法律效果：即便离婚时双方约定由男方承担，此约定也仅对夫妻内部有效。债权人仍有权向夫妻双方主张债权。若女方偿还了共同债务，可依据离婚协议向男方追偿。例如，如果夫妻双方在婚姻期间共同借款购买了一套房产，离婚时约定由男方承担还款责任，但债权人仍有权要求女方共同偿还，若女方偿还后，可向男方追偿。
男方个人债务：
- 定义：如男方婚前的借款或婚后以个人名义所借且未用于家庭共同生活的债务，如男方个人投资失败所负的债务。
- 法律效果：此类债务本就应由男方个人偿还。离婚时约定由男方承担是有效的，符合法律规定和债务实际性质。例如，男方在婚前借款用于个人消费，离婚时约定由男方承担还款责任，这是合法且有效的。
二、约定有效性的关键条件
平等自愿：
- 双方必须在平等、自愿的基础上达成债务承担的协议，不存在欺诈、胁迫等违法情形。如果一方在签订离婚协议时受到欺诈或胁迫，该协议可能被撤销或无效。
不损害第三方利益：
- 该约定不能损害国家、集体或第三人的合法权益。如果约定导致第三方利益受损，该约定可能被认定为无效。
债权人认可（针对夫妻共同债务）：
- 若能得到债权人的明确认可，约定更有可能对外产生法律效力，否则可能无法对抗债权人的追索。例如，如果夫妻双方与债权人协商一致，将共同债务的还款责任全部转移给男方，并得到债权人的书面确认，那么该约定对债权人具有法律效力。
三、实际操作与法律建议
明确债务性质：
- 在处理离婚债务问题时，首要任务是明确债务的性质，以便进行合理的约定。可以通过查阅借款合同、银行流水等证据来确定债务的性质。
详细明确的约定：
- 在签订离婚协议时，应详细、明确地约定债务承担方式，包括债务的具体金额、偿还期限、责任分配等，以避免后续的纠纷和争议。例如，可以约定“男方承担XX银行贷款XX万元，自离婚之日起每月偿还XX元，直至还清为止”。
法律后果的知晓：
- 双方应充分了解并接受约定可能带来的法律后果，特别是关于债务承担和追偿方面的规定。如果一方违反约定，另一方有权依法追究其法律责任。
保留证据：
- 无论是协商还是诉讼，都应保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在必要时证明自己的主张。这些证据在后续的纠纷解决中可能起到关键作用。
总结来说，离婚时约定债务由男方承担是一个复杂的问题，需要根据债务的性质、约定的具体条件以及债权人的态度来综合判断其合法性。在实际操作中，建议双方谨慎行事，充分沟通，并确保约定的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。