针对“店长要辞职员工集体不干”的情况，这主要涉及到劳动关系的变动以及可能引发的劳动纠纷，以下是从不同角度给出的分析和建议：
店长辞职的法律影响：
- 店长作为劳动者，享有辞职的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，店长辞职本身并不违法，但应按照法定程序进行。
- 店长辞职后，其与用人单位的劳动关系即告终止。这并不意味着其他员工也必须辞职或受到直接影响，除非存在特定的合同条款或公司政策规定。
员工集体不干的法律分析：
- 员工自主选择：员工有权根据自己的意愿选择是否继续工作。如果员工因为店长辞职而选择集体不干，这属于员工自主决定，但应考虑可能产生的法律后果，如是否构成违约、是否需要承担赔偿责任等。
- 劳动合同约束：员工与用人单位之间签订了劳动合同，双方应履行合同约定的义务。如果员工未经用人单位同意擅自离职，可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
- 集体行动的风险：员工集体不干可能引发劳动纠纷，如用人单位可能以员工违反合同为由要求赔偿损失，或者员工可能以用人单位存在违法行为为由要求解除合同并获得经济补偿。
建议与措施：
- 沟通协商：建议店长和员工与用人单位进行充分沟通，了解彼此的需求和关切，寻求妥善的解决方案。例如，可以协商调整工作岗位、工作时间或薪酬等，以缓解员工的不满情绪。
- 依法处理：如果沟通协商无果，双方应依法处理劳动关系变动事宜。店长应按照法定程序办理辞职手续，员工也应根据合同约定和法律规定决定是否继续工作。
- 寻求法律援助：如果双方无法达成一致意见，或者存在劳动纠纷，建议及时寻求法律援助。可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和解决方案。
可能的法律后果：
- 如果员工擅自离职：用人单位可能要求员工承担违约责任，如赔偿因离职造成的损失等。同时，员工也可能失去获得经济补偿的机会。
- 如果用人单位存在违法行为：如未按时支付工资、未提供劳动保护等，员工有权要求解除合同并获得经济补偿。在这种情况下，员工集体不干可能构成合法的集体行动。
总结来说，店长辞职和员工集体不干都是劳动关系变动中可能出现的情形。双方应依法处理劳动关系变动事宜，通过沟通协商寻求妥善解决方案。如果无法达成一致意见或存在劳动纠纷，建议及时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。