结论：盗窃7000元财物，在投案自首、退赃、获取谅解书且认罪认罚的情况下，可能被判处6个月至1年有期徒刑，并适用缓刑，但具体判决需结合案件细节综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、量刑基准与法定刑幅度

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的（通常为1000元至3000元以上），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。盗窃7000元属于“数额较大”范畴，若无其他从重情节，基准刑为三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。

二、从轻情节的具体影响

1. 自首
   根据《刑法》第六十七条，犯罪后自动投案并如实供述罪行的，属于自首，可减少基准刑的40%以下。自首是法定从宽情节，对量刑影响显著。

2. 退赃与谅解书
   《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》规定，积极退赃并取得被害人谅解的，可减少基准刑的40%以下。若犯罪情节轻微，甚至可能免予刑事处罚。但需注意，谅解书是酌定量刑情节，效力需结合案件具体情节判断。

3. 认罪认罚
   根据《刑事诉讼法》第十五条，认罪认罚的被告人可依法从宽处理。实践中，认罪认罚通常可减少基准刑的10%-30%。

三、综合量刑的考量因素

法院在判决时会全面审查以下要素，可能影响最终刑期：

1. 前科记录：若存在盗窃前科或累犯情节，可能加重处罚，甚至不适用缓刑；
2. 作案手段：如入户盗窃、持凶器盗窃等，会从重处理；
3. 社会影响：造成恶劣社会影响的案件，可能不适用缓刑；
4. 悔罪表现：全额退赃、自愿赔偿损失等，体现悔罪态度，有利于从宽处理。

四、可能判决结果示例

1. 典型情形
   初犯、全额退赃、书面谅解、认罪认罚，且无其他从重情节的，可能被判处6个月至1年有期徒刑，并适用缓刑。缓刑期间需遵守监管规定，如定期报告、限制活动范围等。

2. 从严情形
   若存在盗窃前科、流窜作案或作案手段恶劣（如入户盗窃），即使取得谅解，也可能判处实刑，刑期可能在1年以上。

3. 特殊情形
   未成年人犯罪、盲聋哑人犯罪或符合社区矫正条件的，可能免除刑事处罚，仅处以罚金或训诫。

五、法律建议

1. 积极配合调查：继续保持自首后的配合态度，如实供述罪行，避免翻供或隐瞒事实；
2. 完善退赃手续：确保退赃金额与盗窃财物价值一致，并保留书面凭证（如收条、转账记录）；
3. 争取被害人谅解：与被害人充分沟通，表达悔罪意愿，争取出具书面谅解书；
4. 签署认罪认罚具结书：在检察官或律师见证下签署，确保程序合法性；
5. 申请缓刑：若符合缓刑条件（如刑期在3年以下、无社会危险性），可向法院提交缓刑申请书及相关证明材料。

提示：具体判决需由法院结合案件细节（如作案时间、地点、财物性质等）综合判断。若需进一步分析，可直接向我咨询，我会根据案情提供更精准的建议。