结论：车间安排的工作干不了不想干，若因此被扣钱，是否合法需分情况讨论。以下从不同角度为你详细分析：
一、若工作安排不合理或超出你的能力范围
法律背景：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当根据劳动者的身体状况、技能水平等合理安排工作任务，不得强迫劳动者从事超出其能力范围的工作。
- 如果车间安排的工作确实超出了你的能力范围，或者存在安全隐患等不合理情况，你有权拒绝执行。
法律建议：
- 与用人单位沟通：首先，你可以尝试与用人单位沟通，说明工作安排的不合理性，以及你无法胜任的原因，寻求合理的解决方案。
- 保留证据：如果沟通无果，建议你保留相关证据，如工作安排的通知、工作内容的描述、你无法胜任的证明（如医疗证明、技能评估报告等），以备后续维权之需。
- 申请劳动仲裁：若用人单位因此扣你钱，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位返还被扣的工资，并可能获得相应的赔偿。
二、若工作安排合理，但你因个人原因不想干
法律背景：
- 如果车间安排的工作是合理的，且符合你的劳动合同约定，那么你有义务按照用人单位的要求完成工作任务。
- 若你因个人原因（如不喜欢、觉得累等）不想干，这并不构成拒绝执行工作任务的合法理由。
法律建议：
- 考虑个人职业规划：如果你确实对当前的工作不满意，可以考虑与用人单位协商调整工作岗位或工作内容，或者寻找其他更适合的工作机会。
- 遵守劳动合同：在未与用人单位达成一致意见前，建议你继续履行劳动合同约定的义务，避免因擅自离职或拒绝工作而被扣钱或承担其他法律责任。
- 沟通解决：如果你有特殊情况或困难，可以与用人单位坦诚沟通，寻求理解和支持，共同寻找解决方案。
三、关于扣钱的合法性
法律背景：
- 用人单位扣钱必须基于合法、合理的理由，且不能违反法律法规的规定。
- 如果用人单位因你拒绝执行不合理的工作任务而扣钱，这是不合法的；但如果因你擅自离职或拒绝执行合理的工作任务而扣钱，则可能合法（具体需看劳动合同约定和用人单位规章制度）。
法律建议：
- 审查劳动合同和规章制度：建议你仔细审查劳动合同和用人单位的规章制度，了解扣钱的具体规定和条件。
- 咨询专业意见：如果你对扣钱的合法性有疑问，可以向专业律师咨询，获取更具体的法律意见。
总结与进一步行动建议：面对车间安排的工作干不了不想干的情况，你应首先判断工作安排是否合理。若不合理，你有权拒绝并保留证据以备维权；若合理，则建议你与用人单位沟通或考虑个人职业规划。在任何情况下，都应遵守劳动合同和法律法规的规定，避免因擅自行动而承担不必要的法律责任。如果你对具体情况有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。