员工擅自离岗，用人单位可以依法依规将其视为旷工处理，这一做法是合法的。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、法律定性
员工擅自离岗，即未经允许或未履行正常手续离开工作岗位，这违反了劳动合同中约定的提供劳动的义务，也违反了劳动纪律。根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，这种行为在符合一定条件（如离岗时间达到一定长度且符合用人单位规章制度中的旷工认定标准）时，可被认定为旷工。
二、用人单位的处理措施
批评教育：对于初次擅自离岗且情节较轻的员工，用人单位可以采取批评教育的方式，要求员工认识错误并作出书面检讨。
按旷工处理并扣减工资：若员工擅自离岗被认定为旷工，用人单位可根据规章制度扣减相应工资。但需注意，扣减数额需符合法律规定，避免构成克扣工资。具体扣减比例或金额，应依据公司规章制度及实际情况确定，且需确保不违反最低工资标准等法律规定。
解除劳动合同：对于多次擅自离岗、连续离岗时间较长且经批评教育仍不改正等严重情节，用人单位可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第二项的规定，解除与该员工的劳动合同，且无需支付经济补偿金。在解除前，用人单位需履行通知工会等法定程序（如公司有工会组织）。
其他纪律处分：除上述措施外，用人单位还可根据具体情况给予警告、记过等纪律处分。
三、员工擅自离岗的赔偿责任
若员工擅自离岗的行为给用人单位造成了经济损失，如生产停滞、设备损坏、订单延误等，员工应承担赔偿责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条的规定，用人单位需提供证据证明损失的具体数额及与员工擅自离岗行为之间的因果关系，方可要求员工进行赔偿。赔偿金额通常根据实际损失情况确定，可能包括直接损失和间接损失。
四、实际操作建议
完善规章制度：用人单位应制定明确的规章制度，对旷工行为有明确的定义、分级及相应的处罚措施。规章制度需经过民主程序制定并向员工公示，以确保其合法性和有效性。
及时调查核实：发现员工旷工时，用人单位应立即通知员工返回工作岗位，并调查核实旷工事实及原因。同时，收集相关证据如考勤记录、门禁记录、监控视频等，以备不时之需。
合法送达通知：在作出处罚决定前，用人单位应制作详细的通知文件，列明员工姓名、部门、旷工事实、违反的规章制度条款及处罚决定等内容。并通过合法方式送达给员工，确保员工能够收到并了解处罚决定。
存档备案：将旷工相关的所有资料整理归档，以备后续可能的劳动纠纷处理之需。
五、注意事项
总结来说，员工擅自离岗是违反劳动纪律和用人单位规章制度的行为，用人单位有权依法依规进行处理。在处理过程中，用人单位需确保事实清楚、证据充分、程序合法、依据明确，以维护企业正常运营秩序并保障员工的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。