即使中介没有给小时工签合同，离职时依然可以拿到工资。以下是具体分析：

1. 法律关系认定：根据《劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要劳动者实际提供了劳动，与用人单位（或中介服务的用工单位）之间即构成事实劳动关系。中介作为劳务派遣方或居间方，若实际承担用工管理职责（如排班、考勤、工资发放等），则可能被认定为用人单位，需直接支付工资；若仅为信息撮合方，则工资支付责任由实际用工单位承担。

2. 工资支付义务：

   • 用工单位责任：无论是否签订合同，用工单位必须按照实际工作时间支付工资，不得以未签合同为由拒付。
     
   • 中介连带责任：若中介与用工单位存在合作协议，且协议约定中介代发工资，则中介可能需承担连带支付责任；若中介故意隐瞒用工单位信息或卷款跑路，劳动者可同时起诉中介和用工单位。

3. 维权途径：

   • 协商：优先与中介或用工单位协商，要求出具工资结算单并明确支付时间。
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报（通常需提供考勤记录、工作证、工资条、同事证言等证据）。
     
   • 仲裁/诉讼：若协商无果，可申请劳动仲裁（免费），主张工资及未签合同的双倍工资差额（最多11个月）；对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

4. 关键证据收集：

   • 证明劳动关系：工作证、考勤记录、工资转账记录、微信聊天记录、同事证言等。
     
   • 证明工资标准：招聘广告、口头约定的录音、同岗位工资水平等。
     

建议：离职前尽量收集上述证据，并保留好工作期间的痕迹（如工作群聊天记录、工作成果等）。若中介或用工单位拒不支付，可携带证据直接联系我进一步分析维权方案。