老人于宾馆突发疾病死亡，宾馆是否需承担赔偿责任及赔偿标准需分情况讨论，具体如下：

1. 宾馆已尽到安全保障义务，无需承担赔偿责任

宾馆作为公共场所的管理人，其安全保障义务主要体现在对场所设施的安全性保障以及对突发事件的合理处置义务。若宾馆能够证明已尽到以下义务，则无需承担赔偿责任：

• 设施安全保障：宾馆的硬件设施（如地板防滑、楼梯扶手、消防设施等）符合国家安全标准，不存在安全隐患；
• 应急处置义务：在老人突发疾病时，宾馆工作人员及时拨打急救电话、协助送医，或根据老人病情采取了必要的救助措施（如提供急救药品、进行简单急救等）；
• 无过错行为：老人的死亡系因其自身疾病导致，与宾馆的设施或服务无直接因果关系。

法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第1198条，宾馆等公共场所的管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。若宾馆已尽到义务，则不构成侵权，无需赔偿。

1. 宾馆未尽到安全保障义务，需承担相应赔偿责任

若宾馆存在以下过错行为，且该行为与老人的死亡存在因果关系，则宾馆需承担赔偿责任：

• 设施存在安全隐患：如宾馆地板湿滑导致老人摔倒后诱发疾病，或宾馆未提供必要的医疗急救设备（如除颤仪）；
• 未及时履行救助义务：如老人突发疾病时，宾馆工作人员未及时拨打急救电话、未协助送医，或未提供必要的救助措施；
• 未尽到告知义务：如老人明确告知宾馆其患有特殊疾病，需要特殊照顾，但宾馆未采取相应措施。

赔偿标准：若宾馆需承担赔偿责任，赔偿范围通常包括：

• 医疗费：老人突发疾病后产生的急救费用、医疗费用等；
• 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算；
• 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算（但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）；
• 精神损害抚慰金：根据宾馆的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。

法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。第1183条，侵害自然人人身权益造成严重精神损害的，被侵权人有权请求精神损害赔偿。

1. 特殊情形：老人自身存在过错

若老人的死亡系因其自身疾病导致，且宾馆已尽到安全保障义务，但老人自身存在过错（如未如实告知病情、拒绝宾馆提供的合理救助等），则可能减轻宾馆的赔偿责任。

法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第1173条，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

建议：若发生此类纠纷，建议家属及时收集证据（如监控录像、证人证言、医疗记录等），以证明宾馆是否存在过错行为。同时，可与宾馆协商赔偿事宜，若协商不成，可通过诉讼途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。