结论：人病死在宾馆，宾馆是否需要赔偿，主要取决于宾馆是否尽到了安全保障义务以及死亡事件的具体原因。以下是对此问题的详细分析：
一、宾馆需承担赔偿责任的情况
安全保障义务履行不当
- 设施安全隐患：如果宾馆的设施设备存在安全隐患，如淋浴间地面防滑措施不到位、电梯故障未及时维修等，且这些疏忽直接导致了客人的死亡，宾馆应当承担相应的赔偿责任。
- 安保管理漏洞：宾馆作为经营场所，有义务确保住客的安全。如果宾馆的安保管理存在漏洞，如未对进入人员进行有效登记和盘查、保安巡逻不到位等，导致客人遭受不法侵害或意外死亡，宾馆也需承担责任。
- 急救措施不足：当宾馆知道或应当知道客人突发疾病或遭遇紧急情况时，有义务采取合理的救助措施。如果宾馆未能及时拨打急救电话或进行必要的急救处理，导致客人因延误救治而死亡，宾馆同样需承担一定责任。
第三方侵权导致
- 如果住客的死亡是由第三人的行为（如不法分子入侵、其他住客的侵权行为）造成的，根据法律规定，应由该第三人承担侵权责任。但在此情况下，如果宾馆未尽到安全保障义务，使得第三人有机会实施侵权行为，宾馆仍需承担补充责任，不过宾馆在承担补充责任后，有权向第三人追偿。
二、宾馆无需或仅需承担补充责任的情况
住客自身健康原因导致死亡
- 如果客人的死亡完全是由于自身突发疾病，如心脏病发作、脑溢血等，并且宾馆在发现后已经采取了合理的救助措施，如及时拨打急救电话、协助医护人员将客人送往医院等，那么宾馆通常不需要承担赔偿责任。但在某些情况下，出于人道主义考虑，宾馆可能会给予一定的补偿。
不可抗力因素导致
- 如果死亡是由不可抗力因素（如地震、雷击等自然灾害）导致的，且宾馆已经尽到了合理的安全保障义务，那么宾馆通常也不需要承担赔偿责任。
三、赔偿内容与责任分担
- 如果宾馆被判定为有责任，赔偿范围可能包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。具体赔偿数额需根据法律规定和实际情况来确定，如死亡赔偿金一般按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 在处理此类事件时，应综合考虑各种因素，包括宾馆的过错程度、第三人的责任以及住客自身的状况等，以依法公正地判定责任分担。
四、建议与行动
- 保留证据：如果发生此类事件，家属应首先保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、警方报告等，以便后续维权。
- 协商调解：家属可以与宾馆进行协商，尝试通过调解来解决争议。如果协商无果，可以考虑寻求其他途径解决。
- 法律途径：如果家属认为宾馆存在过错且应承担赔偿责任，可以向人民法院提起诉讼，要求宾馆承担相应的民事赔偿责任。
总结：人病死在宾馆，宾馆是否需要赔偿取决于多种因素。作为家属，在面对此类事件时，应保持冷静，依法维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。