结论：人死在宾馆，家属是否需要赔偿酒店，这并非一个简单的是非问题，而是要根据具体情况来判断酒店是否存在过错以及该过错与死亡结果之间是否存在因果关系。若酒店存在过错且该过错与死亡有直接因果关系，则家属在特定情境下（如继承酒店财产或需为死者行为负责时）可能涉及对酒店的相应责任承担（但通常不直接称为“赔偿酒店”，而是基于法律关系的责任分担）；若酒店无过错或死亡由其他因素导致，则酒店通常不承担赔偿责任，家属也无需赔偿酒店。不过，更常见的关注点是家属能否向酒店要求赔偿，以下我会从多个角度详细分析。

一、酒店存在过错的情况

1. 安全保障义务缺失

   • 设施设备不安全：如果酒店的设施设备存在缺陷或维护不当，比如楼梯扶手松动、电梯故障、淋浴间地面防滑措施不到位等，导致客人死亡，那么酒店需要承担赔偿责任。在这种情况下，家属有权要求酒店赔偿医疗费（如有抢救治疗费用）、丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。
   • 安全管理不到位：酒店若未履行合理的安全管理职责，如安保人员不足、消防设施管理不善、未对进入人员进行有效登记和盘查等，致使客人在酒店内遭受暴力侵害或无法及时逃生而死亡，酒店同样需承担责任。

2. 服务不当的责任：当酒店知道或应当知道客人突发疾病或遭遇紧急情况时，有义务采取合理的救助措施。如果酒店未能及时拨打急救电话或进行必要的急救处理，导致客人因延误救治而死亡，酒店也需承担一定责任。

二、酒店无过错的情况

1. 客人自身原因导致死亡

   • 突发疾病：客人在酒店内因自身突发疾病死亡，且酒店在发现后及时采取了合理的救助措施，如拨打急救电话等，那么酒店一般不承担赔偿责任。此时，家属通常无法向酒店要求赔偿，也不存在家属赔偿酒店的情况。
   • 自杀：若客人在酒店内自杀，且酒店在日常管理中不存在过错，如已按规定对客房进行布置和管理，未发现并制止自杀行为非其过错，那么酒店通常无需承担责任。

2. 第三人原因导致死亡：若是第三人的行为导致客人在酒店内死亡，而酒店已尽到安全保障义务，如及时制止、报警等，那么酒店一般不承担赔偿责任，应由实施侵权行为的第三人承担责任。在这种情况下，家属应向第三人要求赔偿，而不是赔偿酒店。

三、证据的重要性与法律建议

无论何种情况，家属在寻求赔偿（或面对可能的责任承担）时均需提供充分的证据来证明酒店存在过错（或自身无过错）。若无确凿证据，要求赔偿（或抗辩责任）的难度将大大增加。因此，我建议家属在处理此类问题时：

• 先了解清楚死者的具体死因：这有助于判断酒店是否存在过错以及该过错与死亡结果之间的因果关系。
• 保留好相关证据：如现场照片、监控录像、医疗记录、证人证言等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
• 及时咨询专业律师：作为专业律师，我可以根据具体情况为家属提供法律建议和帮助，确保家属的合法权益得到维护。

总结：人死在宾馆，家属是否需要赔偿酒店并非一个简单的问题，而是要根据具体情况来判断。在大多数情况下，家属更关注的是能否向酒店要求赔偿，而这取决于酒店是否存在过错以及该过错与死亡结果之间的因果关系。因此，我建议家属在处理此类问题时保持冷静，及时了解死因、保留证据，并咨询专业律师以获取法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。