核心结论：老人因在酒店摔伤导致死亡，其赔偿标准需结合过错责任、因果关系及具体损失项目综合判定，具体赔偿金额需通过法律程序或协商确定。以下从法律框架、赔偿项目、责任划分三个角度展开分析：

1. 法律框架：侵权责任与过错原则

根据《民法典》第1198条，酒店作为公共场所的管理人，未尽到安全保障义务（如地面湿滑未警示、设施存在缺陷等），造成他人损害的，应当承担侵权责任。
关键点：

• 若酒店存在过错（如未设置防滑标识、未及时清理障碍物），需按过错比例赔偿；
  
• 若老人自身存在过错（如未注意警示标志、故意违反安全规定），可能减轻酒店责任；
  
• 若酒店无过错，则无需赔偿（但需举证证明已尽到安全保障义务）。

2. 赔偿项目：根据实际损失计算

赔偿范围包括但不限于以下项目，需以实际发生费用或法定标准为准：

• 医疗费：摔伤后抢救、治疗的合理费用；
  
• 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以6个月总额计算；
  
• 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按20年计算（60周岁以上，年龄每增加1岁减少1年；75周岁以上，按5年计算）；
  
• 被扶养人生活费：若老人有需扶养的配偶、父母或子女，按其丧失劳动能力程度及当地消费支出标准计算；
  
• 精神损害抚慰金：根据过错程度、损害后果等酌定（一般5万-10万元，具体由法院裁量）；
  
• 其他费用：如亲属处理丧葬事宜的交通费、误工费等。

3. 责任划分：过错比例影响赔偿金额

• 酒店全责：若酒店未尽安全保障义务且无证据证明老人存在过错，酒店需承担全部赔偿责任；
  
• 部分责任：若双方均有过错（如酒店未警示+老人未注意），按过错比例分担责任（例如酒店70%、老人30%）；
  
• 无责：若酒店能证明已尽到安全保障义务（如设置警示牌、定期检查设施），则无需赔偿。

行动建议

1. 固定证据：立即保存现场照片、监控录像、医疗记录、费用票据等；
   
2. 协商或诉讼：与酒店协商赔偿，或向法院起诉要求赔偿；
   
3. 委托鉴定：必要时申请司法鉴定，明确过错比例及因果关系。

提示：具体赔偿金额需结合证据、当地标准及法院裁量，建议携带材料进一步咨询。若有其他细节需补充，可直接向我提问。