去正新鸡排上班，从法律层面讲，是需要签订劳动合同的。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。

2. 合同内容角度：

   • 劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等必备条款。这些条款是劳动合同的核心内容，对于保障劳动者的权益至关重要。

3. 未签合同后果角度：

   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据法律规定，用人单位可能需要承担支付双倍工资、补签劳动合同等法律责任。同时，这也可能给劳动者在维权时带来不必要的麻烦和困难。

4. 实际操作角度：

   • 在实际工作中，签订劳动合同是劳动者入职的常规流程之一。通过签订劳动合同，劳动者可以明确自己的工作职责、薪资待遇、工作时间等关键信息，从而更好地维护自己的合法权益。

建议：

• 在入职正新鸡排或其他任何用人单位时，劳动者应主动要求签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果用人单位拒绝签订劳动合同或合同条款存在不合理之处，劳动者有权拒绝签署，并向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。