结论：车上有水果刀本身并不构成违法，但能否以此为由举报他人以及举报后的法律后果，需视具体情况而定。以下从多个角度进行详细分析：

1. 水果刀的性质与法律规定

   • 水果刀通常属于日常生活中用于切割食物的普通刀具，并不属于法律明确禁止携带的管制刀具范畴。管制刀具主要包括匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀等具有特殊设计和功能的刀具。
   • 若水果刀的刀刃长度超过法定限制（具体长度可能因地区而异，需参考当地法律法规）或具备其他管制刀具特征，则可能被视为管制刀具，其携带将受到法律限制。

2. 举报他人的合法性与合理性

   • 合法性：如果车上的水果刀确实属于管制刀具，或者车主有非法使用水果刀的意图（如准备用于伤害他人或威胁公共安全），那么举报他人携带此类刀具是合法的，因为这涉及到公共安全和社会秩序。
   • 合理性：然而，如果水果刀仅作为日常生活用品存在，且没有证据表明车主有非法使用的意图，那么举报他人可能缺乏合理性。在这种情况下，举报可能被视为无端指责或恶意举报，甚至可能引发不必要的法律纠纷。

3. 举报后的法律后果

   • 如果举报属实：即车上的水果刀确实属于管制刀具或车主有非法使用的意图，那么相关部门（如公安机关）将依法对车主进行处理，举报人可能因维护公共安全而受到表彰或奖励。
   • 如果举报不实：即车上的水果刀并不属于管制刀具且车主没有非法使用的意图，那么举报人可能因虚假举报而承担法律责任，如被处以警告、罚款等行政处罚，甚至可能因诬告陷害而面临刑事责任。

4. 法律建议

   • 谨慎举报：在决定举报他人之前，请确保你有充分的证据表明车上的水果刀确实属于管制刀具或车主有非法使用的意图。避免无端指责或恶意举报，以免引发不必要的法律纠纷。
   • 了解法律法规：熟悉并了解当地关于管制刀具的法律法规，以便在举报时能够准确判断并提供有效证据。
   • 保护自身安全：在举报过程中，请注意保护自身安全，避免与车主发生直接冲突或危险情况。

总结：车上有水果刀本身并不违法，但能否以此为由举报他人需视具体情况而定。在举报前，请确保你有充分的证据并了解相关法律法规，以避免不必要的法律纠纷。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。